Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

"Тбилисский маслосырзавод" запустил производство сыра с голубой плесенью

ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» начал выпускать сыр с голубой плесенью «Рокфорини». Это второй региональный производитель, наладивший выпуск благородного продукта в условиях импортозамещения.
Фото: REUTERS 2015
Фото: REUTERS 2015

Как рассказал агентству руководитель ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» Сергей Гаранян, запустить производство элитных сыров кубанскому предприятию помогли специалисты из Италии, которые приезжали в Тбилисскую и обучали сотрудников завода всему технологическому процессу. Сыр будет изготавливаться на существующих мощностях предприятия. За одну смену завод способен выпускать 500 кг «Рокфорини» (или 1 тонну в сутки).

«Мы планируем поставлять свою продукцию в торговые сети, которые присутствуют в нашем регионе, а также намерены сотрудничать с мелкими магазинами. На сегодняшний день уже достигнута договоренность с «Магнитом». Ведем переговоры с остальными сетями. Отмечу, что мы видим их заинтересованность в нашем товаре», - рассказал Гаранян. Он добавил, что объем изготавливаемой продукции будет зависеть от спроса.

Отметим, что это не первая попытка наладить производство благородного продукта на Кубани после введенных санкций на импортные продукты. "Фирма Калория" (Каневской район Краснодарского края) одной из первой в России начала выпускать сыры с плесенью. Сейчас в ассортименте предприятия 4 вида таких сыров — 3 с белой плесенью и 1 с голубой.  После запуска нового цеха этой осенью «Калория» будет производить 80 тонн сыра только с голубой плесенью. Сейчас предприятие производит 30 тонн сыров с плесенью (примерно 10 тонн с белой и до 20 тонн с голубой).

По данным Минсельхоза Кубани, в 2014г. в крае было произведено 21,8 тыс. тонн сыров и сырных продуктов.

«Тбилисский маслосырзавод» работает с 1954г. В первое время он вырабатывал совсем незначительное количество молочной продук­ции для местной больницы и общепита. В 1967г. завод стал моносы­родельным и специализиро­вался только на выработке сыра "Российский". В настоящее время, по данным компании, предприятие производит ежегодно около 1,7 тыс. тонн сыров, 3 тыс. тонн сметаны, 616 тонн молока (2,5% жир­ности) и 300 тонн масла. В сутки завод перерабатывает 70 тонн молока (мощность всего завода рассчитана на 110-120 тонн). Сырье закупается у местных фермеров.

Согласно базе данных СПАРК, ЗАО принадлежит физлицам. Выручка от продаж в 2014г. составила 656 млн 557 тыс. руб. (в 2013г. - 594 млн103 тыс. руб.). Чистая прибыль — 10, 4 млн руб., против 11,2 млн руб. в 2013г.

В  августе 2014г. Россия запретила ввоз ряда продуктов из США, Евросоюза, Канады, Австралии и Норвегии. В частности в него вошли молоко и молочная продукции, сыры и творог.

Проблемы развития АПК на юге РФ будут обсуждаться на Международной агропромышленной выставке "ЮГАГРО", которая пройдет 24 - 27 ноября 2015г. в ВКК "Экспоград Юг" (Краснодар). ИА "РБК-Юг" выступает официальным информационным интернет-партнером мероприятия.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 27 декабря
EUR ЦБ: 103,3 (-0,64)
Инвестиции, 04:47
Курс доллара на 27 декабря
USD ЦБ: 99,23 (-0,38)
Инвестиции, 04:47
Все новости Краснодар
WP сообщила о сигнале Трампа ЕС о намерении США сократить помощь УкраинеПолитика, 04:58
Владелец Ursa Major заявил об отказе норвежского судна спасти экипажПолитика, 04:22
Губернатор сообщил о сбитых дронах над Тульской областьюПолитика, 04:17
Бойцы ВСУ на самом «горячем» направлении заявили о надежде на перемириеПолитика, 04:07
Рогов сообщил об «объемном» взрыве в ЗапорожьеПолитика, 03:50
Эстония решила попросить НАТО о размещении «флота сдерживания»Политика, 03:38
Власти Киевской области сообщили о работе ПВОПолитика, 03:19
Как пить красиво и осознанно
Новый интенсив РБК Pro об алкоголе
Подробнее
Премьер Грузии заявил об отсутствии шансов у оппозиции на эскалациюПолитика, 03:10
В ЕС заявили о планах ввести санкции против «теневого флота» РоссииПолитика, 02:33
Гусев назвал «впечатляющей» систему защиты от БПЛА в Воронежской областиПолитика, 02:29
Маск заявил об угрозе банкротства США без изменения ситуации с госдолгомПолитика, 02:14
Как сформировать финансовую подушку безопасности на будущееРБК и ВТБ, 01:59
Над Брянской областью силы ПВО сбили дронПолитика, 01:51
NYT рассказала о проблемах США с ключевыми партнерамиПолитика, 01:39