Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Украденный Новый год: рестораны ЮФО рассказали о спросе на корпоративы

Число бронирований ресторанов на Новый год сократилось на фоне негативного новостного поля. Глубина прогнозирования в отрасли снизилась до нескольких часов, считают эксперты
Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com

Спрос на бронирование новогодних вечеринок и корпоративных мероприятий сократился более чем на 30% в сети ресторанов «Мадьяр» в Краснодарском крае, сообщил исполнительный директор сети Максим Панин.

«Спрос очень слабый на корпоративы, мы не предлагаем программу. Если сравнивать с прошлым годом, то к этим числам было достаточно много броней. Здесь есть серьезный спад — около 30%, может даже больше», — прокомментировал Панин.

По словам генерального директора ресторана «Золотая Бухара» Акрама Гиязова, сейчас в ресторане бронирований нет совсем.

«Раньше в это время все расписано уже было. Можно сказать, что в это время все даты с 15 по 31 декабря были забиты мероприятиями. Сейчас бронирований нет. Пока никто не приходил и не заказывал», — рассказал Гиязов.

Что повлияло на сокращение спроса

Управляющий партнер ростовского LEO Wine & Kitchen Сергей Подпорин рассказал РБК Краснодар, что в октябре в заведении падение спроса составило около 30%.

«К началу ноября спрос начал восстанавливаться. Хотя в среднем падение составляет порядка 20%», — сказал Подпорин.

Исполнительный директор сети ресторанов «Мадьяр» Максим Панин рассказал, что больше всего посещаемость сократилась в тех заведениях, которые находятся в ТРЦ, падение по таким ресторанам составило около 20%. Отдельно стоящие рестораны по отношению к прошлому году чувствуют себя немного лучше. В некоторых падение спроса не было зафиксировано вообще, говорит Панин.

Спикер считает, что ресторанный бизнес сегодня очень зависит от информации в новостном поле.

«Сейчас такое время, очень сложно сравнивать с прошлым годом, с позапрошлым, как раньше мы это делали. Мы поняли для себя, что сильно зависим от новостей. Например, объявили о начале военной операции — у нас провал. Потом неделя проходит, гостевой поток восстанавливается. Объявили мобилизацию — снова провал потока, спустя какое-то время он восстанановился. Это тяжело просчитать и как-то прогнозировать. Мы зависим от того, что публикуют в новостях», — рассказал Максим Панин.

Акрам Гиязов считает, что краснодарцы перестали посещать рестораны потому, что стали аккуратнее с расходами.

«Люди стараются не тратить. Из-за этого и выручка упала. Люди, которые ходили 2–3 раза в неделю, сейчас уже ходят все реже. Выручка упала примерно на 40%. Надеемся, в следующем году все будет хорошо, но думаю, надо страховаться. Может быть, уйти в более низкий сегмент и заняться фастфудом», — прокомментировал ресторатор.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар

СберПро Медиа Интересное

Меры государственной поддержки бизнеса: подборка за I квартал 2024 года

СберПро Медиа Финансы

Как новое поколение недропользователей меняет золотодобычу: кейс «Золото Дельмачик»

СберПро Медиа Интересное

Кто такой CSM? И зачем бизнесу менеджер по успеху

СберПро Медиа Туризм

Отдохнуть и полечиться. Какие туристические проекты запускались
в 2023 году в России

СберПро Медиа Интересное

На диджитал-рельсы: как правильно организовать цифровизацию в компании

СберПро Медиа Недвижимость

Барометр отрасли: рынок строительного подряда

СберПро Медиа ТМТ

В каждом смартфоне. 9 трендов в разработке мобильных приложений

СберПро Медиа Лесопромышленный комплекс

Барометр отрасли: лесопромышленный комплекс

СберПро Медиа Интересное

Как российские компании переходят на отечественные АБС-пластики

СберПро Медиа Интересное

Нейросетевой мозг
для кобота. Ключевые тренды российской робототехники

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 20 апреля
EUR ЦБ: 99,58 (-0,95)
Инвестиции, 16:51
Курс доллара на 20 апреля
USD ЦБ: 93,44 (-0,65)
Инвестиции, 16:51
Все новости Краснодар
В Дербенте местный житель открыл стрельбу возле кафе Общество, 21:01
«Краснодар» обыграл «Факел» и приблизился к «Зениту» в РПЛ Спорт, 20:59
Какие вооружения Украина получит по итогам встреч НАТО, ЕС и G7 Политика, 20:55
Михалков увидел «страшную опасность» в дипфейках Технологии и медиа, 20:44
Законопроект о помощи Украине прошел процедурное голосование в США Политика, 20:39
Росимущество продало крупнейшего производителя спирта Бизнес, 20:38
Суд арестовал второго фигуранта дела о подрыве машины экс-агента СБУ Политика, 20:26
Здоровый сон: как легче засыпать и просыпаться
Интенсив РБК Pro поможет улучшить качество сна и восстановить режим
Подробнее
В Донецке погиб американец Рассел Бентли Политика, 20:13
«Ан-Наср» без Роналду одержал волевую победу, пропустив на шестой минуте Спорт, 20:12
С бывшего клуба Слуцкого сняли 18 очков в чемпионате Нидерландов Спорт, 20:04
Поджигатель здания мурманского правительства умер в зоне военной операции Политика, 20:00
Варданян объявил голодовку в заключении в Азербайджане Политика, 19:54
На Кубани поставки риса из Италии и Турции выросли в 4,5 раза в 2024 году Краснодар, 19:44 
В НАТО назвали законными удары Украины по военным целям в глубине России Политика, 19:40