Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Украденный Новый год: рестораны ЮФО рассказали о спросе на корпоративы

Число бронирований ресторанов на Новый год сократилось на фоне негативного новостного поля. Глубина прогнозирования в отрасли снизилась до нескольких часов, считают эксперты
Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com

Спрос на бронирование новогодних вечеринок и корпоративных мероприятий сократился более чем на 30% в сети ресторанов «Мадьяр» в Краснодарском крае, сообщил исполнительный директор сети Максим Панин.

«Спрос очень слабый на корпоративы, мы не предлагаем программу. Если сравнивать с прошлым годом, то к этим числам было достаточно много броней. Здесь есть серьезный спад — около 30%, может даже больше», — прокомментировал Панин.

По словам генерального директора ресторана «Золотая Бухара» Акрама Гиязова, сейчас в ресторане бронирований нет совсем.

«Раньше в это время все расписано уже было. Можно сказать, что в это время все даты с 15 по 31 декабря были забиты мероприятиями. Сейчас бронирований нет. Пока никто не приходил и не заказывал», — рассказал Гиязов.

Что повлияло на сокращение спроса

Управляющий партнер ростовского LEO Wine & Kitchen Сергей Подпорин рассказал РБК Краснодар, что в октябре в заведении падение спроса составило около 30%.

«К началу ноября спрос начал восстанавливаться. Хотя в среднем падение составляет порядка 20%», — сказал Подпорин.

Исполнительный директор сети ресторанов «Мадьяр» Максим Панин рассказал, что больше всего посещаемость сократилась в тех заведениях, которые находятся в ТРЦ, падение по таким ресторанам составило около 20%. Отдельно стоящие рестораны по отношению к прошлому году чувствуют себя немного лучше. В некоторых падение спроса не было зафиксировано вообще, говорит Панин.

Спикер считает, что ресторанный бизнес сегодня очень зависит от информации в новостном поле.

«Сейчас такое время, очень сложно сравнивать с прошлым годом, с позапрошлым, как раньше мы это делали. Мы поняли для себя, что сильно зависим от новостей. Например, объявили о начале военной операции — у нас провал. Потом неделя проходит, гостевой поток восстанавливается. Объявили мобилизацию — снова провал потока, спустя какое-то время он восстанановился. Это тяжело просчитать и как-то прогнозировать. Мы зависим от того, что публикуют в новостях», — рассказал Максим Панин.

Акрам Гиязов считает, что краснодарцы перестали посещать рестораны потому, что стали аккуратнее с расходами.

«Люди стараются не тратить. Из-за этого и выручка упала. Люди, которые ходили 2–3 раза в неделю, сейчас уже ходят все реже. Выручка упала примерно на 40%. Надеемся, в следующем году все будет хорошо, но думаю, надо страховаться. Может быть, уйти в более низкий сегмент и заняться фастфудом», — прокомментировал ресторатор.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
00 часов : 00 минут : 00 секунд
00 дней

Считаем дни
до Нового года

Реклама. ООО «БОРК Импорт»

Лента новостей
Курс евро на 21 декабря
EUR ЦБ: 106,54 (-1,41)
Инвестиции, 20 дек, 18:16
Курс доллара на 21 декабря
USD ЦБ: 102,34 (-1,08)
Инвестиции, 20 дек, 18:16
Все новости Краснодар
РБК ТВ Юг: доход ЮФО от туризма вырастет на четверть в 2024 г.Краснодар, 08:00 
В ДР Конго 38 человек погибли и более 100 пропали после крушения паромаОбщество, 07:56
Усик не стал обсуждать судейство после победы над ФьюриСпорт, 07:22
Усик посвятил матери победу над ФьюриСпорт, 07:13
Над Ростовской областью за ночь сбили восемь дронов и ракетуПолитика, 07:10
СК возбудил дело после обнаружения пропавшего на Камчатке самолета Ан-2Общество, 06:51
Трамп пригрозил потребовать возврата Панамского канала под контроль СШАПолитика, 06:38
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Израиль раскритиковал папу римского за слова о жестокости в секторе ГазаПолитика, 06:33
WSJ рассказала о «знакомой головоломке» Запада из-за СирииПолитика, 06:24
«Роскосмос» сообщил об очередной корректировке высоты орбиты МКСТехнологии и медиа, 06:00
Что формирует спрос на съемные квартиры в столичном регионе05:46
На Камчатке нашли пропавший три дня назад Ан-2Общество, 05:29
Telegraph сообщила о массовых увольнениях из британской армииПолитика, 05:09
В Адыгее заведут дело после сообщений о насилии отца и мачехи над детьмиОбщество, 04:55