Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 7 июня
EUR ЦБ: 86,95 (-0,08)
Инвестиции, 06 июн, 16:11
Курс доллара на 7 июня
USD ЦБ: 81,25 (-0,08)
Инвестиции, 06 июн, 16:11
Все новости Краснодар
Минобороны отчиталось об ударах по позициям трех бриагад ВСУ Политика, 06:14
Депутаты призвали проверить производителей пива на фоне отравлений сидром Общество, 05:50
США запустят спутники для отслеживания угроз со стороны России и Китая Технологии и медиа, 05:47
Экс-губернатор Нью-Джерси Крис Кристи вступил в президентскую гонку в США Политика, 05:09
МФТИ возглавил рейтинг вузов по уровню зарплат айтишников Общество, 05:00
«Коммерсантъ» узнал о просьбе НОВАТЭКа о льготах инвесторам «Ямал СПГ» Бизнес, 04:55
СК завел дело после сообщений о пропаже двух граждан КНДР Общество, 04:20
ChatGPT: как превратить нейросеть в помощника
На интенсиве РБК Pro вы научитесь использовать чат-бот для решения ваших задач
Купить интенсив
Глава Республики Сербской обвинил Британию в попытке свергнуть Вучича Политика, 03:54
США окажут Киеву помощь после разрушений на Каховской ГЭС Политика, 03:51
Глава СК поставил на контроль расследование подрыва на Каховской ГЭС Политика, 03:29
Иран представил свою первую гиперзвуковую ракету Политика, 03:01
Британская разведка изучит обстоятельства разрушения Каховской ГЭС Политика, 03:00
В Германии организатора пророссийских акций оштрафовали на €900 Политика, 02:40
На Западе увидели признаки начала контрнаступления Украины Политика, 02:08
PROюгАгро ,  
0 

Нулевой градус: винодельни Юга оценили перспективы безалкогольных вин

Виноделы РФ рассматривают возможности выпуска безалкогольных вин. На Кубани их производством пока мало кто занимается, доля рынка невелика, но с уходом иностранных брендов нишу могут занять отечественные компании
Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com

Компания «Фанагория» заявила о выпуске безалкогольной линейки игристого вина. Причиной такого решения стал стойкий рост потребительского интереса на фоне общего тренда на здоровый образ жизни. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе компании.

Ранее «Коммерсантъ» писал о том, что российские винодельни запускают безалкогольные версии своих напитков, рассчитывая занять часть растущей категории.

Как прокомментировал генеральный директор «Фанагории» Петр Романишин, итоговое решение по развитию данного направления еще предстоит принять.

«Сейчас мы произвели первую партию, в которой два вида безалкогольного игристого — белое и розовое. Мы посмотрим, как рынок и потребитель оценят нашу новинку. И исходя из этого будем принимать дальнейшие решения про развитие этого направления», — сказал Петр Романишин.

РБК Краснодар опросил игроков южнороссийского рынка о планах по производству безалкогольного вина. Большинство из них не намерены выпускать данный продукт.

Так в пресс-службе «Кубань-Вино» заявили, что безалкогольные вина не выпускают и не планируют. Такие же планы относительно данного продукта озвучили в компании «Мысхако».

«Безалкогольное вино не собираемся пока производить», — сообщили в пресс-службе компании. В винном доме «Абрау-Дюрсо» отказались от комментариев.

Заместитель главного технолога «Шато де Талю» Антон Ребизов, сообщил, что безалкогольные версии напитков, возможно, появятся в линейке производителя, но не в краткосрочной перспективе.

«Мы оперативно реагируем на запросы рынка и потребности потребителей. Но у нас есть четкая стратегия, которой мы придерживаемся. Возможно, на нашем втором активе — Крымском винном заводе — мы сделаем безалкогольные напитки, но не в краткосрочной перспективе. А терруар Геленджика идеально подходит для выращивания винограда для тихих сухих вин», — прокомментировал Ребизов.

Оценка рынка и перспективы

По мнению председателя Союза виноградарей и виноделов Дона, координатора проектов «Вилла Звезда» и «Усадьба Саркел» Игоря Губина, потребители такой продукции составляют небольшой сегмент рынка. Но, учитывая, что он свободный, можно развивать его, подчеркнул эксперт. Аудиторию рынка безалкогольного вина могут составлять водители, люди, имеющие медицинские противопоказания, беременные, считает он.

«Любой продукт имеет место быть. Это же (вино — прим. ред.) натуральный продукт, из натурального сырья. Тем более шампанское — это диетический продукт, который делается из недозревшего винограда, в нем низкое содержание сахара, и к тому же он заменяет вино и создает ощущение праздника», — прокомментировал Игорь Губин.

Председатель Союза фермерских винодельческих хозяйств, глава винодельческих кооперативов Геннадий Опарин считает, что доля рынка данного продукта может составлять от 0,01% до 0,1%. Он также отметил, что аудитория безалкогольного игристого может расшириться до детей, которые пьют безалкогольное шампанское на Новый год и дни рождения.

Что касается безалкогольного тихого вина, то Опарин выразил сомнение относительно перспективности данного сегмента.

«Безалкогольное вино сделать очень сложно. Или это должен быть законсервированный сок или сложная технология выпаривания алкоголя. Энергоемкая и сложная технология. У нас ее просто нет. Как правило, они (технологии) все итальянские, французские. В нашем обществе я не вижу потребителей этого продукта», — заключил эксперт.

В то же время Игорь Губин отмечает, что у донских виноделов есть такое оборудование и технологии для производства.

«Из наших донских: у нас есть оборудование у Юрия Малика — это «Вина Арпачина». У него есть установка, которая в условиях вакуума выпаривает спирт. В Европе и Франции это давно существует.<…> Себестоимость такой продукции выше, чем у традиционного вина. Потому что сначала нужно сделать обычное вино, а потом рядом технологических операций удалить оттуда спирт. Поэтому это дополнительные затраты, такое вино не будет дешевым», — заключил эксперт.

Авторы