Мода на село: Как на юге и Кавказе развивается сельский туризм

Аграрный туризм становится все более популярным направлением: почти каждый четвертый россиянин хотя бы раз в жизни посещал сельские территории для отдыха, выяснил ВЦИОМ. К 2027 году турпоток на предприятия АПК в России может достичь 7 млн человек, подсчитали аналитики Россельхозбанка. Сейчас более 35% туристов предпочитают отдыхать на сельских территориях Краснодарского края, еще около 30% — на Северном Кавказе. Эти же регионы являются лидерами по количеству стартапов в сфере агротуризма. О том, кто и как развивает сельский отдых в ЮФО и СКФО  — в публикации журнала РБК+Юг «АПК меняет имидж: новые люди земли».

По прогнозу Россельхозбанка (РСХБ), в ближайшей перспективе каждый 20-й житель России хотя бы раз в год будет отдыхать в деревне, что принесёт фермерам до 250 млрд рублей, или порядка 5% от прогнозируемого совокупного дохода хозяйств.

Одной из основных государственных мер поддержки отрасли сегодня является грант «Агротуризм», который предоставляет Минсельхоз РФ.

Спрос на отдых в деревне у россиян уже сформирован, выяснили аналитики ВЦИОМ. В сентябре 2024 года центр опубликовал результаты исследования, согласно которому больше половины россиян (60%) хотели бы посетить сельские территории в качестве туриста.

В хозяйствах юга и Кавказа, оказывающих туристические услуги, также отмечают рост спроса. Участники рынка подчеркивают, что горожане приезжают в село за особой атмосферой, экологичными продуктами, новым опытом ремесел и единением с природой.

В первом полугодии 2024 года агропредприятия Ставрополья посетили 108 тыс. человек, рассказали РБК+Юг в пресс-службе министерства туризма и оздоровительных курортов региона. Всего в крае свыше 100 объектов сельского туризма, включая 30 крупных — фермы, хозяйства для рыбной ловли, популярные базы отдыха.

Один из самых известных объектов агротуризма на Ставрополье — бахча «Пономарево» в Грачевском районе. На территории хозяйства гости могут прогуляться по уникальному соломенному парку с фигурами и лабиринтом, посетить мельницу и приобрести продукцию хозяйства — арбузы и дыни самых разных сортов и форм. По словам совладельца комплекса Романа Пономарева, в 2024 году их посетило 54,6 тыс. туристов.

«Агротуризм привлекателен для горожан экологичностью продуктов и сельской доброжелательной атмосферой. Людям интересно соприкасаться с природой. Например, у нас гости могут пойти на экскурсию по бахче босиком. Для детей и подростков мы устраиваем ралли на тачках, водные битвы», — говорит Роман Пономарев.

Еще одной полюбившейся туристам локацией является оленья ферма DEER FARM в селе Крымгиреевском. Здесь содержится более 800 оленей, а также выращивается пшеница. Из досуга гостям хозяйства доступны фотосессии с оленями, поездки на квадроциклах, винные экскурсии и рыбалка. Размещают туристов не только в шале на территории фермы, но и в мини-деревне Шир с гостевыми домиками в стиле жилища хобиттов из вселенной книг Д. Р. Толкина. Ежегодно хозяйство посещает более 10 тыс. человек. В этом году турпоток вырос на 25%, рассказали на ферме.

«⁠Городская среда и ее быстрый темп жизни вызывают у жителей большой стресс, что неизбежно сказывается на физическом и психическом здоровье людей. В результате такого образа жизни все большее число людей стремится к спокойному отдыху в сельской местности, на свежем воздухе и в окружении умиротворяющей красоты природы. ⁠Развитие сельского туризма улучшит облик территорий, создаст новые рабочие места и тем самым повысит их привлекательность», — рассказали на ферме.

В Ростовской области, которая является одним из лидеров по объемам производства продукции АПК, в 2022-2023 гг. грант «Агротуризм» на сумму 39,5 млн рублей получили пять предприятий. Четыре из них направлены на популяризацию выращивания винограда и возрождение донского виноделия. В число победителей конкурса на грант вошли донской «Глэмпинг Екатериновские холмы», «Усадьба «Птичий двор», энологический агротуристический проект «Вина Арпачина», а также агротуристический кластер «Биохутор Петровский».

В этом году турпоток значительно вырос, отмечает директор по коммуникациям «Биохутор Петровский», который занимается органическим земледелием на площади 400 га. К 1 сентября агрокластер посетило уже 2,3 тыс. человек. В ходе экскурсии гости могут узнать обо всех этапах производства экологичной продукции — от поля до выпечки хлеба.

«Год еще не окончен, но уже много заявок на посещение в октябре-ноябре. Мы вывозим туристов в поле, где проходят агротехнические работы, рассказываем о том, как происходит выращивание культур в органическом сельском хозяйстве. Затем отправляемся в ангары, где хранится зерно. Наши гости могут посмотреть, как изготавливается цельнозерновая мука, пройти ремесленный мастер-класс по выпечке булочек в русской печи. Пока печется хлеб, можно сходить на птицеферму и принять участие в сборе яиц. Такие экскурсии возможны в течение всего года», — рассказала Соловьева.

С 2020 года хозяйство проводит в Неклиновском районе фестиваль сельского туризма и органической продукции «Хутор Фест» — в этом году он состоялся 24 августа. Основной задачей мероприятия является возврат гостей к истокам через соприкосновение с ремеслом, фермерской едой и сельский труд, отмечают организаторы.

«На площадке открывается множество шатров с ремесленными мастерскими, всегда очень насыщенная программа. Наши гости хотят получить новые знания и своими руками прикоснуться к производственным процессам. С другой стороны, это еще и возможность погрузиться в сельскую эстетику», — пояснила Соловьева.

В Краснодарском крае в 2023 году приняли более 1 млн агротуристов, рассказал РБК+Юг председатель комитета ТПП РФ по предпринимательству в сфере туризма, вице-президент Российского союза туриндустрии Юрий Барзыкин. В 2024 году, по прогнозам эксперта, рост турпотока на предприятия АПК региона составит 15%.

По данным министерства курортов и олимпийского наследия Краснодарского края, в регионе около 100 агропредприятий принимают туристов. В их число входят ферма «Экзархо» в Сочи, агробиотехнопарк «Краснополянская косметика» и другие хозяйства. Также в рамках ПМЭФ-2024 было подписано соглашение о создании сельскохозяйственно-туристического кластера на территории Туапсинского района, между селениями Анастасиевка и Георгиевское. Инвестором проекта стоимостью более 2 млрд рублей выступило ООО «Георгиевский сельскохозяйственно-туристический кластер» (учредитель АО «Турбаза «Волна»). Генеральный директор компании Эдуард Балмашев рассказал, что сегодня на территории кластера уже есть конюшня и 6 лошадей.

«На данный момент мы проработали и расчистили 3 конных маршрута. Что касается строительства глэмпингов, то подготовительный этап с анализом территории продлится еще 3-4 месяца. Плюс столько же займет само строительство. Принять первых гостей мы будем готовы не раньше мая 2025 года», — пояснил Балмашев.

Менее масштабный, но не менее известный проект реализует под Новороссийском команда «Дома ароматных трав». Владельцы хозяйства — Антон и Татьяна Сидоровы, организовали лавандовую ферму, которую в прошлом году посетило 32,1 тыс. гостей.

«Гости едут к нам за определенными эмоциями — отдыхом, вдохновением, иногда выплеснуть наболевшее. В целом агротуризм — это очень актуальное направление», — пояснила Татьяна Сидорова.

По мнению экспертов, процесс организации экскурсий требует серьезной подготовки и дополнительных ресурсов, поэтому многие сельхозпредприятия не развивают агротуризм. С другой стороны, это эффективный инструмент продаж: соприкосновение с реальным производством формирует у аудитории устойчивую лояльность к продукции хозяйства.

«Люди, посетившие наш биохутор, в дальнейшем стремятся покупать цельнозерновой хлеб или крупу из полбы в магазинах, выбирать органическую продукцию. Поэтому все больше компаний будут переступать порог и выходить в широкое публичное поле. Конкуренция со временем будет нарастать. На юге есть все условия для развития агротуризма», — считает Дарья Соловьева.

Владельцы агротуристических комплексов отмечают, что мода на отдых в селе — это долгосрочный тренд, и планируют расширять спектр услуг и локаций.

«Думаю, агротуризм будет активно развиваться как минимум на протяжении ближайших 50 лет. Для себя мы определили одним из приоритетных направлений создание красивых и разнообразных цветочных клумб», — резюмировал Роман Пономарев.

Планами на будущее поделились и владельцы «Дома ароматных трав». Команда проекта в ближайшем будущем планирует организовать музей лаванды и других трав, а также пополнить коллекцию своей фермы новыми растениями.

Денис Константинов, заместитель председателя правления Россельхозбанка:

«Целевое использование гранта обеспечило туристический поток в размере 500 тыс. человек и помогло увеличить сельскохозяйственное производство на 10% у тех фермеров, которые были задействованы в проектах. Среди регионов-лидеров по проектам агротуризма за 2023 год первое и второе места заняли представители СКФО: Северная Осетия — Алания с 8 проектами и Дагестан с 5. Уникальная природа, тёплый климат, изысканная кухня, радушное гостеприимство местных жителей — несомненные преимущества СКФО в плане привлечения путешественников на сельские территории».