Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

«Абрау-Дюрсо» и «Крымские морепродукты» запустят сеть устричных баров

«Абрау-Дюрсо» и «Крымские морепродукты» запустят сеть устричных баров

«Абрау-Дюрсо» и «Крымских морепродукты» откроют в России сеть ресторанов с черноморскими устрицами. Первое заведение «Дюжина: устрицы & вино» откроется в Москве 27 декабря. Об этом сообщают «Ведомости» со ссылкой на президента ГК Павла Титова и гендиректора «Крымских морепродуктов» Максима Катаева.

Площадь первого заведения в Москве составит около 200 кв. м, инвестиции оцениваются примерно 30 млн рублей.

В планах партнеров — открытие сети из 15 ресторанов (из них четыре в Москве и примерно столько же в Санкт-Петербурге). Остальные заведения компания будет открывать в крупнейших городах России, в которые логистика позволит доставить свежие морепродукты.

«Абрау-Дюрсо» и «Крымских морепродукты» инвестируют в этот проект в равных долях, управлять будет совместное предприятие.

В меню заведений сети будут блюда из рыбы и морепродуктов (устриц, мидий и др.), в винной карте будут вина производства как «Абрау-Дюрсо», так и других производителей (70% будет приходиться на российские вина, 30% — на импортные).

Идея в том, чтобы предложить потребителю устрицы и вино практически по цене производителя, объясняет Титов. Средний чек в ресторане составит 2000 руб. — это стоимость дюжины устриц с двумя бокалами вина, говорит Титов. Стоимость устриц на момент открытия будет начинаться от 99 руб. при стандартной цене в 300-400 рублей. Пока устрицы не пользуются массовым спросом, новый проект позволит продвигать российские вина и морепродукты, считает владелец «Абрау-Дюрсо».

Импортозамещение в сфере морепродуктов в России началось с 2014 года, когда ряд товаров, в том числе и устрицы, попали под продуктовые санкции. Как РБК Краснодар сообщал ранее, уже по итогам 2017 года хозяйства Краснодарского края произвели 19 тонн устриц. Это почти пять раз больше, чем годом ранее — тогда показатель составил 4 тонны.

Пик производства устриц в регионе приходился на 2015 год — тогда на Кубани произвели 30 тонн деликатесной продукции. Краснодарский край занимает последнее место среди регионов-производителей.

Всего в России в прошлом году произвели 531 тонну устриц — львиная доля приходится на хозяйства Крыма, которые вырастили 358 тонн этих морепродуктов. На втором месте — Приморский край (89 тонн), на третьем Севастополь (65 тонн).

«Крымские морепродукты» — крупнейшая в России акваферма, она выращивает устриц и мидий в соленом озере Донузлав в Евпатории. Производство устриц за девять месяцев 2018 года составило более полумиллиона штук, мидий — более 20 тонн, по собственным данным. Компания на 52% принадлежит Максиму Катаеву, еще 42% — у Анастасии Севастьяновой.

ГК «Абрау-Дюрсо» включает одноименный завод игристых вин, краснодарский курорт «Центр винного туризма Абрау-Дюрсо», виноградники и группу «Ведерниковъ». Винный дом «Абрау-Дюрсо» в 2017 году реализовал 33 млн бутылок игристых и тихих вин.

Основными владельцами компании являются ООО «Актив Капитал» (57,55%) и Павел Титов (34,46%). В свою очередь владельцем ООО «Актив Капитал» является российский бизнес-омбудсмен Борис Титов, однако с сентября 2013 года компания находится под доверительным управлением его сына Павла Титова.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 23 июля
EUR ЦБ: 95,76 (-0,28)
Инвестиции, 17:25
Курс доллара на 23 июля
USD ЦБ: 87,78 (-0,24)
Инвестиции, 17:25
Все новости Краснодар
FT узнала о тайной скупке СПГ-танкеров для расширения «теневого флота» Политика, 18:58
Путин подписал закон о социальных счетах для россиян с невысоким доходом Общество, 18:57
УЕФА назвал самые обруганные в соцсетях сборные на Евро-2024 Спорт, 18:49
Пятерых чиновников в Адыгее уволили в связи с утратой доверия в 2024 г. Краснодар, 18:43 
Глава МИД Австрии исключил отправку военных инструкторов на Украину Политика, 18:35
Сын губернатора Саратовской области погиб в ДТП Общество, 18:34
Россияне с невысоким доходом смогут открывать соцвклады. Что это такое Инвестиции, 18:33
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Могут ли дать вторую ипотеку, если одна уже есть. Условия получения Недвижимость, 18:25
Александру Головину в «Монако» поменяли номер на десятку Спорт, 18:23
Гендиректор Red Wings Солодилин покинет свой пост Бизнес, 18:16
Бербок назвала Россию самой большой угрозой для Европы Политика, 18:12
СК раскрыл группу, заселявшую нелегалов в квартиры мертвых москвичей Общество, 18:09
Депутат Рады из СИЗО потребовал через суд провести выборы президента Политика, 18:08
Клуб Слуцкого со счетом 5:0 разгромил аутсайдера чемпионата Китая Спорт, 18:07