Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024 году

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Такое мнение РБК Краснодар озвучили игроки рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 27 февраля
EUR ЦБ: 90,18 (-0,76)
Инвестиции, 26 фев, 17:59
Курс доллара на 27 февраля
USD ЦБ: 85,93 (-0,7)
Инвестиции, 26 фев, 17:59
Все новости Краснодар
На Кубани запретили продажу энергетиков в соцобъектахКраснодар, 17:49 
В Челябинске задержали топ-менеджера «Макфы»Бизнес, 17:44
Очередь за кадрами: почему компании выбирают выпускников колледжейТренды, 17:42
Claude 3.7 Sonnet: что умеет модель с контролируемыми рассуждениямиИндустрия 4.0, 17:40
Греф заявил, что банки России боятся конкурентов только с МарсаБизнес, 17:35
Коппола отозвался на смерть Джина Хэкмена словами о скорби и радостиОбщество, 17:35
Как российские краски помогают осваивать Крайний СеверОтрасли, 17:33
Как добиваться желаемого в любом разговоре
Овладейте действенными техниками на интенсиве РБК Pro «Искусство убеждать»
Подробнее
Производители объяснили спад поставок шампанского до уровня начала векаВино, 17:28
Производители лекарств увидели риск роста цен из-за новых правил закупокПолитика, 17:27
Почему Замоскворечье — новая золотая миляРБК и Донстрой, 17:20
Главные роли оскароносного Джина Хэкмена. ВидеоОбщество, 17:19
В Москве появился первый зарядный хаб на 20 электромобилейГород, 17:16
США выдали России обвиняемого в разбойном нападении в Пулково россиянинаОбщество, 17:14
С 1 марта частные дома будут строить по эскроу. Что ждет загородный рынокНедвижимость, 17:10