Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024 году

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Такое мнение РБК Краснодар озвучили игроки рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 22 января
EUR ЦБ: 103,29 (-1,76)
Инвестиции, 21 янв, 18:01
Курс доллара на 22 января
USD ЦБ: 99,93 (-2,03)
Инвестиции, 21 янв, 18:01
Все новости Краснодар
«Магнит» выплатил ₽452 млн доходов акционерам в январе 2025 г.Краснодар, 11:36 
ИИ уже может подстраивать рекламу под покупателей. Чем еще он удивитPro, 11:33
Зеленский объяснил выгоду России и ЕС от принятия Украины в НАТОПолитика, 11:27
В Турции начался траур по 76 погибшим на горнолыжном курортеОбщество, 11:19
Минтруд предложил учитывать весь уход за ребенком в страховом стажеОбщество, 11:18
Российский фондовый рынок в 2025 году: прогноз УК «Альфа-Капитал»Инвестиции, 11:18
«Джокера», Копполу и Кейт Бланшетт номинировали на «Золотую малину»Life, 11:17
Как пить красиво и осознанно
Новый интенсив РБК Pro об алкоголе
Подробнее
В Краснодаре по улице Московской произошел новый провал грунтаКраснодар, 11:15 
Курс биткоина продолжил рост. Что изменилось на крипторынкеКрипто, 11:12
Путин поздравил Валентину Талызину с юбилеемОбщество, 11:09
Макрон и Шольц обсудят единую стратегию общения с ТрампомПолитика, 11:06
Названы районы Москвы — лидеры по снижению цен на жилье за кварталНедвижимость, 11:06
Авария на теплосети оставила жителей домов Рузы без отопленияОбщество, 11:03
Россия и Узбекистан подписали программу сотрудничества в военной сфереПолитика, 10:57