Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024 году

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Такое мнение РБК Краснодар озвучили игроки рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 11 февраля
EUR ЦБ: 100,5 (-0,73)
Инвестиции, 18:04
Курс доллара на 11 февраля
USD ЦБ: 96,78 (-0,49)
Инвестиции, 18:04
Все новости Краснодар
В Белгородской области при атаке дрона пострадал водитель машиныПолитика, 19:49
Посол Израиля ответила на слова Захаровой об освобождении заложниковПолитика, 19:49
Команде КХЛ пришлось лететь в Сочи из другого аэропорта из-за туманаСпорт, 19:41
Как теледебаты Шольца и Мерца превратились в коалиционные переговорыПолитика, 19:40
Путин выразил соболезнования в связи со смертью Олега СтриженоваОбщество, 19:36
Роднина увидела потенциал в однополых дуэтах в фигурном катанииСпорт, 19:30
В Европе вступило в силу разрешение добавлять в хлеб порошок из личинокВино, 19:17
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
ХАМАС отложил освобождение заложниковПолитика, 19:15
«Газпром» сообщил об уходе на пенсию двух топ-менеджеровОбщество, 19:13
Трамп поручил уволить «левых идеологов» из военных академий СШАПолитика, 19:09
В парке «Сокольники» сгорело кафе-грильОбщество, 19:05
В Петербурге таксист спас пенсионерку от телефонных мошенниковОбщество, 19:01
Рост цен на новостройки в Краснодаре оказался в 16 раз ниже инфляцииКраснодар, 19:01 
Альфа-банк получил международную премию за достижения в бизнесе и финтехеПресс-релиз, 19:00