Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024 году

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Такое мнение РБК Краснодар озвучили игроки рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 1 марта
EUR ЦБ: 98,54 (-0,91)
Инвестиции, 29 фев, 17:21
Курс доллара на 1 марта
USD ЦБ: 90,84 (-1,03)
Инвестиции, 29 фев, 17:21
Все новости Краснодар
Десять вариантов квартир с двумя санузлами для большой семьи РБК и ПИК, 14:10
Гладков сообщил об уничтожении воздушных целей над двумя селами Политика, 14:04
Песков в день похорон Навального напомнил о требовании выполнять законы Политика, 14:04
Сергей Галицкий поднялся на 19 позиций в списке самых богатых людей мира Краснодар, 14:01 
ФСБ начала проверку QIWI Банка Финансы, 13:55
Кризис как трамплин для развития: что будет с российскими ИТ-продуктами РБК и Softline, 13:46
Почему опасно покупать биткоин после сильного роста. Индикаторы рынка Крипто, 13:36
Видите в ChatGPT конкурента?
Узнайте, как превратить нейросеть в помощника, в интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
Захарова призвала СМИ узнать у Бербок о планах атаковать Крымский мост Политика, 13:36
В Киеве заявили, что Россия не передала список пленных со сбитого Ил-76 Политика, 13:30
Альфа-Банк создал ЦФА на базе продуктов управляющей компании Крипто, 13:28
Будущее медицины Юга: диагностика, персонализация, ГЧП Краснодар, 13:25 
Песков разъяснил суть налоговых инициатив Путина в послании Экономика, 13:21
На Кубани количество вакансий в строительной сфере выросло в 1,8 раза Краснодар, 13:20 
Все под рукой: где искать квартиры с развитой инфраструктурой РБК и ПИК, 13:18