На Кубани предлагают законодательно ввести понятие винного терруара.
В Краснодарском крае может быть законодательно введено понятие винного терруара, сообщил ИА "РБК-Кубань" первый заместитель председателя комитета по вопросам аграрной политики и потребительского рынка ЗСК Дмитрий Козаченко.
Соответствующий законопроект парламентарии рассмотрят на очередной сессии ЗСК 26 февраля. Как пояснил Д.Козаченко, понятия "терруар" ранее в законе о виноделии не было ни на краевом, ни на федеральном уровне.
Терруар — это совокупность почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности, а именно, рельефа, розы ветров и так далее. Весь этот комплекс условий придает вину отличительный вкус.
По мнению экспертов, определение понятие "терруаров" — еще один шаг к производству вин защищенного географического указания . Напомним, что с 1 июля 2013г. в России вступил в силу ГОСТ, который регламентирует производство таких вин. Речь идет о создании системы апеласьонов или регионов, выделенных для производства вин определенного наименования. Также называется и тип вина, который производится в регионе. Эта система появилась во Франции в начале 20 века.
В России выделены четыре апеласьона: Кубань, Ставрополье, долина Дона и Дагестан. Однако внутри них существуют различные почвы. Как раз определить "нижний" уровень апеласьонов и призвано вновь вводимое понятие "терруара".
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
