Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Ресторатор Аркадий Новиков рассказал о планах по развитию на Кубани

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Novikov Group планирует открыть в Геленджике рыбный ресторан. Пока что не известно, будет ли это заведение новой франшизы «Клево» или другого формата, рассказал РБК Краснодар ресторатор Аркадий Новиков.

Владелец Novikov Group Аркадий Новиков совместно с партнерами Александром Соркиным и Робертом Стабблайном в конце 2020 года учредили в Москве ООО «Клевая франшиза», сообщал «Коммерсантъ» ранее. Новая структура займется развитием сети рыбных ресторанов «Клево» и облегченной версии «Клевое бистро» по франшизе. Открываться партнерские точки должны в городах-миллионниках и курортах с высоким потоком туристов. Сегодня в этой концепции работает три заведения в Москве и Сочи.

Комментируя запуск франшизы «Клево» Новиков отметил, что пока конкретных данных, где появятся первые заведения, нет. Приоритетными являются города-миллионники и туристические зоны с потоком людей. Помимо Сочи, на Кубани рассматриваются также другие черноморские города. По словам Новикова, ресторан «Сыроварня» в Геленджике, который запустили осенью прошлого года, оказался очень успешным проектом.

«Под новый год и на новогодних праздниках была полная посадка. Даже звонили мне, чтобы заказать стол, потому что невозможно было попасть в ресторан», — прокомментировал он.

Интересен для ГК и Краснодар — по оценкам ресторатора, в городе много солидных и хорошего класса рестораторов и шеф-поваров, аудитория и достаточный экономический уровень.

По прогнозам Новикова, спрос на формат рыбных ресторанов есть — главное, сделать приемлемую цену, вкусно готовить и обустроить хороший уютный интерьер. Основной проблемой для этого формата были поставки сырья — но сейчас рыба и морепродукты есть, поставки стабильные.

Как сообщал РБК Краснодар, в Геленджике 19 сентября состоялось официальное открытие ресторана «Сыроварня» Novikov Group. По собственным данным ГК, всего в Краснодарском крае уже работает шесть заведения, входящих в Novikov Group. Четыре располагаются в Сочи — это ресторан «Сыроварня», «5642 высота», «Клево» и Nino. Еще две «Сыроварни» открылись в Краснодаре и Геленджике.

Аркадий Новиков — один из первых рестораторов в современной России. Открытый в 1992 году ресторан Sirena стал первым рыбным рестораном Москвы. В 2012 году Новиков открыл первый ресторан в Лондоне NOVIKOV Restaurant&Bar. В 2013 году одноименный проект появился в Москве, а спустя два года — в Дубае.

Бизнесмен владеет компанией Novikov Group (сеть бургерных #Farsh, ресторан Bolshoi, кофейни Krispy Kreme). По данным на сайте компании у российского ресторатора в общей сложности более 70 успешных проектов в сфере HoReCa.

Кроме того, подконтрольная ресторатору компания «Новиков кейтеринг» была выбрана партнером-ресторатором VIP и VVIP-зон (места по приглашениям для гостей оргкомитета и делегаций) во время матчей Чемпионата мира по футболу, проходивших в Сочи.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 10 октября
EUR ЦБ: 106,42 (+0,73)
Инвестиции, 09 окт, 17:45
Курс доллара на 10 октября
USD ЦБ: 96,95 (+0,84)
Инвестиции, 09 окт, 17:45
Все новости Краснодар
Кадры вопроса Путина губернатору о происхождении костюмаОбщество, 02:06
Стивен Сигал показал пленных членов «Азова» в колонии в ЕленовкеПолитика, 02:05
Алаудинов рассказал о взятии опорных пунктов ВСУ в Курской областиПолитика, 01:50
Фонд кино поддержал идею переснять «Золушку» и «Морозко»Технологии и медиа, 01:24
Ураган «Милтон» ослаб до третьей категорииОбщество, 01:22
Как свадьбы стали одним из драйверов роста экономики ИндииОтрасли, 01:02
Над Брянской областью сбили беспилотникПолитика, 00:56
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Зеленский назвал приглашение в НАТО первым пунктом «плана победы»Политика, 00:42
Путин разрешил ВТБ сделки с акциями инвесторов из недружественных странФинансы, 00:31
Правительство Украины частично отменило бронирование от мобилизацииПолитика, 00:29
Рогов заявил о попытке ВСУ нанести массированный удар по югу РоссииПолитика, 00:26
В ЕС по запросу США задержали россиянина по делу о криптомошенничествеКрипто, 00:03
Минэк определился с регулированием маркетплейсов и агрегаторовТехнологии и медиа, 00:00
Путин призвал удержать темпы роста промышленностиЭкономика, 09 окт, 23:52