Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Ресторатор Аркадий Новиков рассказал о планах по развитию на Кубани

Фото: pixabay.com
Фото: pixabay.com

Novikov Group планирует открыть в Геленджике рыбный ресторан. Пока что не известно, будет ли это заведение новой франшизы «Клево» или другого формата, рассказал РБК Краснодар ресторатор Аркадий Новиков.

Владелец Novikov Group Аркадий Новиков совместно с партнерами Александром Соркиным и Робертом Стабблайном в конце 2020 года учредили в Москве ООО «Клевая франшиза», сообщал «Коммерсантъ» ранее. Новая структура займется развитием сети рыбных ресторанов «Клево» и облегченной версии «Клевое бистро» по франшизе. Открываться партнерские точки должны в городах-миллионниках и курортах с высоким потоком туристов. Сегодня в этой концепции работает три заведения в Москве и Сочи.

Комментируя запуск франшизы «Клево» Новиков отметил, что пока конкретных данных, где появятся первые заведения, нет. Приоритетными являются города-миллионники и туристические зоны с потоком людей. Помимо Сочи, на Кубани рассматриваются также другие черноморские города. По словам Новикова, ресторан «Сыроварня» в Геленджике, который запустили осенью прошлого года, оказался очень успешным проектом.

«Под новый год и на новогодних праздниках была полная посадка. Даже звонили мне, чтобы заказать стол, потому что невозможно было попасть в ресторан», — прокомментировал он.

Интересен для ГК и Краснодар — по оценкам ресторатора, в городе много солидных и хорошего класса рестораторов и шеф-поваров, аудитория и достаточный экономический уровень.

По прогнозам Новикова, спрос на формат рыбных ресторанов есть — главное, сделать приемлемую цену, вкусно готовить и обустроить хороший уютный интерьер. Основной проблемой для этого формата были поставки сырья — но сейчас рыба и морепродукты есть, поставки стабильные.

Как сообщал РБК Краснодар, в Геленджике 19 сентября состоялось официальное открытие ресторана «Сыроварня» Novikov Group. По собственным данным ГК, всего в Краснодарском крае уже работает шесть заведения, входящих в Novikov Group. Четыре располагаются в Сочи — это ресторан «Сыроварня», «5642 высота», «Клево» и Nino. Еще две «Сыроварни» открылись в Краснодаре и Геленджике.

Аркадий Новиков — один из первых рестораторов в современной России. Открытый в 1992 году ресторан Sirena стал первым рыбным рестораном Москвы. В 2012 году Новиков открыл первый ресторан в Лондоне NOVIKOV Restaurant&Bar. В 2013 году одноименный проект появился в Москве, а спустя два года — в Дубае.

Бизнесмен владеет компанией Novikov Group (сеть бургерных #Farsh, ресторан Bolshoi, кофейни Krispy Kreme). По данным на сайте компании у российского ресторатора в общей сложности более 70 успешных проектов в сфере HoReCa.

Кроме того, подконтрольная ресторатору компания «Новиков кейтеринг» была выбрана партнером-ресторатором VIP и VVIP-зон (места по приглашениям для гостей оргкомитета и делегаций) во время матчей Чемпионата мира по футболу, проходивших в Сочи.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
00 часов : 00 минут : 00 секунд
00 дней

Считаем дни
до Нового года

Реклама. ООО «БОРК Импорт»

Лента новостей
Курс евро на 21 декабря
EUR ЦБ: 106,54 (-1,41)
Инвестиции, 20 дек, 18:16
Курс доллара на 21 декабря
USD ЦБ: 102,34 (-1,08)
Инвестиции, 20 дек, 18:16
Все новости Краснодар
Клуб КХЛ «Автомобилист» обменял канадца с российским паспортом в «Сибирь»Спорт, 16:39
В Курской области задержали пьяного мужчину с автоматом и патронамиОбщество, 16:34
Получивший шипами по лицу конкурент Сафонова пропустит ближайший матч ПСЖСпорт, 16:28
На побережье Керчи выбросило мазут с потерпевших крушение танкеровОбщество, 16:22
В Румынии установили, что кампанию Джорджеску в TikTok оплатила не РоссияПолитика, 16:10
Прокуратура взяла на контроль ситуацию с задержкой рейса в ЕгипетОбщество, 16:07
Как бизнесу понять, что пора иначе работать с даннымиРБК и СберАналитика, 15:52
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Йоханнес Бё выиграл 88-ю гонку в карьере на Кубке мира по биатлонуСпорт, 15:48
Минобороны сообщило об ударах по объектам энергетики ВПК УкраиныПолитика, 15:46
Президент Абхазии попросил у России гуманитарные поставки электроэнергииПолитика, 15:42
Гашек раскритиковал поездку представителей «Монреаля» в РоссиюСпорт, 15:35
Цемент, песок и щебень: как сэкономить компании 20 лет развитияРБК и Альфа-Лизинг, 15:28
Орбан предложил сохранить транзит через Украину, сменив собственника газаПолитика, 15:21
В Вологде открыли памятник Иосифу СталинуОбщество, 15:15