РБК ТВ Юг: гендиректор «Росчайкофе» о себестоимости кофе и поставках
В Краснодарском крае с конца февраля по июнь 2022 года цены на кофе выросли примерно на 40%. К сентябрю же на Кубани стоимость зерен турецкого и бразильского кофе понизилась на 20%. Как такие колебания цен сказались на владельцах кофейного бизнеса? Будут ли расти цены на кофе в магазинах? Выяснили в эфире РБК ТВ Кубань.
РБК Мнение. Рамаз Чантурия, генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» — о кофейном бизнесе.
- «В прошлом году случились большие природные катаклизмы в главной стране — производителе кофе в мире, Бразилии. Сначала произошла серьезная засуха, потом следом сразу же случились заморозки, повредившие достаточно большое количество деревьев».
- «При двукратном росте стоимости зеленого кофе рост цены на кофе в магазинах менялся не так значительно. Причина в том, что существует целый ряд элементов, составляющих себестоимость, — зарплаты сотрудников, логистика и т. д. Стоимость зеленого кофе — важный фактор, но не единственный».
- «Изменений цены на чашку кофе в кофейнях быть не должно. Те изменения цены, которые возникают, это с вероятностью, близкой к 100%, связано не с удорожанием кофе, а с повышением каких-то иных затрат».
- «Что касается Кубани, в регионе есть и локальные производители, которые обжаривают кофе и поставляют его на рынок. Более того, в Краснодарском крае расположено самое крупное в России предприятие по производству растворимого кофе. Объемы поставок, в том числе и зеленого кофе, через Новороссийск достаточно большие».
- «Стоимость кофе сейчас зафиксировалась на очень высоком уровне. Тот коридор, в котором колеблются цены, относительно стабилен. Фундаментальных причин по росту биржевой цены на кофе в будущем на сегодняшний момент нет».
Полную версию смотрите онлайн на сайте РБК Краснодар в 10:33, 14:33 и 17:10.
