Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Рынок хлебобулочных изделий на Юге в 2022 году вырос на 17%

Фото: KamranAydinov, Freepik
Фото: KamranAydinov, Freepik

В Краснодарском крае средние потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки в сентябре 2022 года составили порядка 81,5 руб. за килограмм. Кубанский показатель оказался меньше, чем в среднем по России (85 руб/кг), но выше, чем в соседних регионах. Об этом РБК Ростов рассказал руководитель Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.

Рынок хлебобулочных изделий на Юге за первые шесть месяцев 2022 года вырос до 40,1 млрд рублей, что на 17% больше показателя аналогичного периода прошлого года. Всего в первом полугодии текущего года продажи хлеба и булочных изделий в ЮФО и СКФО составили 15% от общего рынка хлебобулочных изделий в России.

Руководитель РОСПиК также отмечает, что на Юге зафиксирован низкий уровень конкуренции. Так, количество субъектов хлебопечения на 10 тыс. населения составляет 0,7 единицы. Это ниже, чем в среднем по России (1,2 единицы).

По его данным, в южных регионах большое распространение получили хлебопекарные предприятия сравнительно небольшой мощности, которые принято называть мини-пекарнями. Они осуществляют свою деятельность почти во всех муниципальных образованиях и городских округах. Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе ориентировано преимущественно на городское население, так как в сельской местности в основном хлебопечение осуществляется в пекарнях самими сельскими жителями.

В целом по России рынок хлеба в денежном выражении в первом полугодии 2022 года вырос на 16,6% к аналогичному периоду прошлого года, составив 450 млрд рублей. Эксперт уверен, что при сохранении такого темпа по итогам года можно ожидать роста рынка хлеба и хлебобулочных изделий до уровня 920 млрд рублей.

Помимо этого, руководитель РОСПиК выделил основные риски, с которыми столкнулась хлебная отрасль в 2022 году. К ним относятся поставка импортных комплектующих и логистические проблемы. Однако предприятия стараются найти альтернативных поставщиков в России и в странах Азии, а также перестраивают маршруты по доставке.

«Экономическая ситуация на российском рынке хлебопечения в связи с введенными западными странами и компаниями санкциями и ограничениями требует оперативного реагирования как со стороны органов власти, так и со стороны предприятий отрасли, а также профессиональных объединений. Многие российские компании успели столкнуться с последствиями этих ограничений, как в финансовой сфере, так и в части срыва поставок необходимого оборудования и сырья. В условиях сокращения поставок импортной техники и ухода с рынка России многих западных компаний — производителей оборудования для хлебопечения и кондитерского производства крайне важно обеспечить субъектам хлебопечения возможность приобретения торгово-технологического оборудования для бесперебойного снабжения хлебом и булочными изделиями населения страны», — подчеркнул Кацнельсон.

Несмотря на это, руководитель РОСПиК прогнозирует в 2023 году рост российского рынка хлебопечения до 980 млрд рублей. А рост цен на хлеб и булочную продукцию, по его мнению, не превысит инфляционных ожиданий.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар

СберПро Транспорт

Бизнес с ускорением. Как строительство скоростной железной дороги изменит инфраструктуру

СберПро ВЭД

Близкий импорт. Как развивается торговля со странами Азии и Ближнего Востока

СберПро Финансы

Субсидии для инноваций. Какие меры поддержки бизнеса будут доступны в 2025 году

СберПро Интересное

Востребованные ниши для импортозамещения

СберПро Торговля

Барометр отрасли. Ритейл: одежда, электроника и товары для дома

СберПро Торговля

Купи сейчас, плати потом. Как развивается рынок BNPL и с какими вызовами может столкнуться

СберПро Главная

Как подготовить производство к роботизации и получить нужный эффект

СберПро Главная

Как развивалась квантовая индустрия в 2024 году

СберПро Интересное

Зумеры вышли на работу. Что нужно знать бизнесу о найме нового поколения

СберПро Интересное

Что такое нейросеть и как работает эта технология

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 20 мая
EUR ЦБ: 90,51 (-0,2)
Инвестиции, 19 мая, 18:39
Курс доллара на 20 мая
USD ЦБ: 80,41 (-0,36)
Инвестиции, 19 мая, 18:39
Все новости Краснодар
Трамп рассказал об обсуждении с Путиным личной встречи Политика, 02:31
Данными карт «Мир» поделятся с финразведкой. Что узнает РосфинмониторингПодписка на РБК, 02:25
Трамп назвал Зеленского «не самым легким в общении» Политика, 01:40
Трамп объяснил отсутствие новых санкций США против России Политика, 01:37
Песков раскрыл условия создания меморандума о мирном договоре с Киевом Политика, 01:31
Мальчик из России погиб в отеле Хургады при падении с фонтана Общество, 00:56
FT узнала, что в ЕС «поражены» описанием договоренностей Трампа с Путиным Политика, 00:40
Прокачайте когнитивные способности
Тренируем мозг с интенсивом
Подробнее
Трамп заявил, что без прогресса по Украине США уступят свою роль Европе Политика, 00:33
Гладков заявил о нарушениях на ₽109 млн при строительстве фортификаций Политика, 00:20
Кремль назвал условие для «реального посредничества» по Украине Политика, 00:07
У банков — неудачный год, но есть исключения. Можно ли на них заработатьПодписка на РБК, 00:02
Можно ли называть Овечкина великим хоккеистом после неудач «Вашингтона» Спорт, 00:01
Власти предложили план внедрения цифрового рубля в бюджетПодписка на РБК, 00:00
В нескольких городах Испании прошли массовые протесты против туризма Общество, 19 мая, 23:38