Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Рынок хлебобулочных изделий на Юге в 2022 году вырос на 17%

Фото: KamranAydinov, Freepik
Фото: KamranAydinov, Freepik

В Краснодарском крае средние потребительские цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки в сентябре 2022 года составили порядка 81,5 руб. за килограмм. Кубанский показатель оказался меньше, чем в среднем по России (85 руб/кг), но выше, чем в соседних регионах. Об этом РБК Ростов рассказал руководитель Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.

Рынок хлебобулочных изделий на Юге за первые шесть месяцев 2022 года вырос до 40,1 млрд рублей, что на 17% больше показателя аналогичного периода прошлого года. Всего в первом полугодии текущего года продажи хлеба и булочных изделий в ЮФО и СКФО составили 15% от общего рынка хлебобулочных изделий в России.

Руководитель РОСПиК также отмечает, что на Юге зафиксирован низкий уровень конкуренции. Так, количество субъектов хлебопечения на 10 тыс. населения составляет 0,7 единицы. Это ниже, чем в среднем по России (1,2 единицы).

По его данным, в южных регионах большое распространение получили хлебопекарные предприятия сравнительно небольшой мощности, которые принято называть мини-пекарнями. Они осуществляют свою деятельность почти во всех муниципальных образованиях и городских округах. Промышленное производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе ориентировано преимущественно на городское население, так как в сельской местности в основном хлебопечение осуществляется в пекарнях самими сельскими жителями.

В целом по России рынок хлеба в денежном выражении в первом полугодии 2022 года вырос на 16,6% к аналогичному периоду прошлого года, составив 450 млрд рублей. Эксперт уверен, что при сохранении такого темпа по итогам года можно ожидать роста рынка хлеба и хлебобулочных изделий до уровня 920 млрд рублей.

Помимо этого, руководитель РОСПиК выделил основные риски, с которыми столкнулась хлебная отрасль в 2022 году. К ним относятся поставка импортных комплектующих и логистические проблемы. Однако предприятия стараются найти альтернативных поставщиков в России и в странах Азии, а также перестраивают маршруты по доставке.

«Экономическая ситуация на российском рынке хлебопечения в связи с введенными западными странами и компаниями санкциями и ограничениями требует оперативного реагирования как со стороны органов власти, так и со стороны предприятий отрасли, а также профессиональных объединений. Многие российские компании успели столкнуться с последствиями этих ограничений, как в финансовой сфере, так и в части срыва поставок необходимого оборудования и сырья. В условиях сокращения поставок импортной техники и ухода с рынка России многих западных компаний — производителей оборудования для хлебопечения и кондитерского производства крайне важно обеспечить субъектам хлебопечения возможность приобретения торгово-технологического оборудования для бесперебойного снабжения хлебом и булочными изделиями населения страны», — подчеркнул Кацнельсон.

Несмотря на это, руководитель РОСПиК прогнозирует в 2023 году рост российского рынка хлебопечения до 980 млрд рублей. А рост цен на хлеб и булочную продукцию, по его мнению, не превысит инфляционных ожиданий.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 2 ноября
EUR ЦБ: 105,84 (+0,32)
Инвестиции, 01 ноя, 18:02
Курс доллара на 2 ноября
USD ЦБ: 97,44 (+0,42)
Инвестиции, 01 ноя, 18:02
Все новости Краснодар
Соболенко вышла в полуфинал Итогового турнира WTAСпорт, 20:11
Что переизбрание Майи Санду значит для МолдавииПолитика, 20:03
Клуб Ларионова вырвал победу у московского «Динамо» в серии буллитовСпорт, 19:54
Ермак описал механизм «переговоров» с Россией по энергетикеПолитика, 19:53
СКА проиграл третий матч подряд в КХЛСпорт, 19:34
Politico узнало об опасениях в ЕС, что Трамп остановит помощь УкраинеПолитика, 19:28
На симпозиуме «Создавая будущее» собрались представители 100 странПолитика, 19:22
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Суд Амстердама отложил слушания по делу Промеса на неопределенный срокСпорт, 19:13
Умер музыкант и продюсер Куинси Джонс, сотрудничавший с СинатройОбщество, 19:01
Мэрия Хельсинки подала в суд на российских владельцев арены Helsinki HallПолитика, 18:54
Эрнст сравнил Стива Джобса с ГитлеромОбщество, 18:26
Рыбакина проиграла второй матч подряд на Итоговом турнире WTAСпорт, 18:24
В Испании второй раз отложили несколько матчей Кубка из-за наводненияСпорт, 18:16
Ермак упрекнул Запад в нежелании приглашать Киев в НАТО из-за коррупцииПолитика, 18:08