В профильном союзе назвали основные проблемы молочной отрасли Кубани
К основным проблемам молочной отрасли Краснодарского края относятся вопросы по замещению упаковки, закваски и вопрос экологической ответственности бизнеса, рассказала РБК Краснодар глава Молочного союза России Людмила Маницкая.
«Большая часть производства материалов и упаковки для молочной продукции была сосредоточена на российских предприятиях иностранных компаний — «Элопак», «Тетра Пак». Там произошла смена собственников, иностранцы ушли и передали активы менеджменту предприятий. Однако мы знаем, что есть вопросы с картоном, полимерами, клеем, красками. Поэтому делать ставку на то, что эти предприятия заработают как раньше, нельзя», — рассказала Людмила Маницкая.
Как говорит эксперт, на российском рынке есть другие компании, занимающиеся производством упаковочной тары. Сегодня это «МолоПак» в Московской области, «Ламбумиз», «Роспак». Все они работают на полную мощность. Однако отрасль активно ведет поиск альтернативных упаковочных решений, в первую очередь, в Китае.
«Потребность стали закрывать в том числе и другими форматами упаковки, например ПЭТ-бутылки. Далее как один из подходов идет переход на более крупный объем упаковки. Нужна госпрограмма импортозамещения по упаковке, которая приведет нас к технологическому суверенитету», — говорит Маницкая.
Вторая проблема, о которой в последнее время говорят все больше, — это закваска, говорит эксперт. По данным Молочного союза, емкость российского рынка заквасок оценивается в сумму порядка 10 млрд рублей, в то время как объем производства составлял всего 1 млрд рублей.
«Рынок молочных заквасок был чрезвычайно зависим от импорта, который рос на протяжении многих лет. Здесь нужна государственная политика импортозамещения в этой области. Должны быть расширены меры поддержки инвестиционных проектов, льготные условия финансирования и кредитования биофабрик и приобретения оборудования для производства в том числе и сухих заквасок, и заквасок по новым технологиям», — подчеркивает эксперт.
На третьем месте — экологическая повестка. По мнению главы союза, распространение экологических обязательств и ответственности на молочных производителей ошибочно.
«Ответственность за утилизацию упаковки должна ложиться на производителей упаковки, а не на предприятия. Здесь нужно взять опыт Беларуси, она лидер по обращению с отходами. В Беларуси не несут ответственности за упаковку производители социально значимых товаров, в числе которых, конечно же, молочные продукты. В этом проявляется в том числе социальная ответственность государства», — рассказала Маницкая.
По ее мнению, в ближайшей перспективе предприятиям молочной отрасли надо принимать меры по повышению качества сырого молока и устанавливать более жесткие требования к показателям, подтягивая свой уровень сырьевой базы к белорусскому.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
