На Кубани открыли улиточную ферму мощностью на 6 тыс. тонн в год

Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края

В Краснодарском крае открыли новый объект гастротуризма — улиточную ферму. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Краснодарского края.

Улиточная ферма находится под Новороссийском в станице Раевская. Территория фермы располагается на площади около 70 га. Здесь выращивают шесть тонн улитки Helix Aspersa Muller. По данным производителей, эта улитка высоко ценится в мире за вкус мяса и качество муцина.

На сегодняшний день туристам предлагают дегустации готового продукта, экскурсии на производство, отдых на берегу реки Маскага, беседки с мангалами и зарыбленный пруд.

Как отметили в министерстве курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края, открытию фермы предшествовала большая работа, изучение литературы, прохождение обучения у ведущих улитководов России и Европы.

В планах предпринимателей — увеличение объема выращиваемой улитки и начало ее переработки как для получения мяса, так и получение муцина для косметологии и медицины.

Отмечается, что на Кубани это не первая улиточная ферма. В целом в России разведение пищевой улитки только набирает обороты.

В Краснодарском крае туристов принимают более 100 объектов сельского туризма. За 9 месяцев 2022 года их посетили более 600 тысяч человек.