Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

РБК ТВ Юг: В Краснодарском крае будут востребованы монорестораны и пабы

Эфир РБК ТВ Юг 19 июля: Проект «Взлетная полоса — бизнес о возможностях»

Проект «Взлетная полоса — бизнес о возможностях»
Иван Мандрик, управляющий ресторана Villa Verde:

  • «Допустим, мы заменили все на кубанские, российские продукты. Но у нас еще нет такой стабильности у маленьких фермеров, которые могут нас снабдить продуктами круглый год. И по этой причине логично, что мы малину покупаем в декабре за 5 тыс. рублей, а сейчас мы ее покупаем по 600 рублей. Отсюда и корректируется ценовая политика».
  • Про ресторанную индустрию Кубани: «У нас очень много хороших ресторанов. Подъем идет быстрый. Люди хотят продавать. Но если взять, например, сам Краснодар, учитывая, что у нас нет логистики, не является туристическим городом. У нас одни и те же гости, это жители Краснодара. Приезжих очень мало. <…> У нас гостей не добавляется, они одни и те же, это жители нашего города. По этой причине мы должны их удивлять, каждый день что-то новое, интересное, нестандартное».
  • Про соперничество Краснодара и Ростова-на-Дону: «Я считаю, что Краснодар лучше. <…> Я вам скажу больше, у нас есть рестораны, которые можно сравнить с московским и даже мировым рынком, и мы достойны этого».
  • «Будут хорошо работать заведения быстрого питания или монорестораны, рестораны одного блюда, или недорогие развлекательные пабы. Что касается премиального сегмента, для Краснодарского края достаточно 10-15 заведений. Если взять рестораны среднего уровня — пиццу съесть, кусочек мяса на углях скушать, таких может быть больше».

Подробности смотрите на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ, на 39-й кнопке в кабельных сетях «Ростелекома», в приложении Wink в 10:33, 14:33 и 17:10.

РБК ТВ Юг: В Краснодарском крае будут востребованы монорестораны и пабы

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 2 марта
EUR ЦБ: 98,72 (+0,18)
Инвестиции, 01 мар, 17:16
Курс доллара на 2 марта
USD ЦБ: 91,33 (+0,49)
Инвестиции, 01 мар, 17:16
Все новости Краснодар
«Альфа-Инвестиции» назвали 4 лучшие акции при выходе рынка из боковика Инвестиции, 12:32
Путину доложили об уничтожении американского танка Abrams в Донбассе Политика, 12:31
Адвокаты Усманова добились удаления твитов полиции Германии Бизнес, 12:27
Камни раздавили грузовики и уничтожили дорогу в Перу. Видео Общество, 12:27
Под машиной экс-помощника главы МВД ЛНР нашли бомбу Политика, 12:25
Изменились налоговые соглашения с Кипром. Кому придется платить больше Pro, 12:21
Какие услуги банка действительно нужны предпринимателям РБК и БСПБ, 12:20
РБК Диалоги с Татьяной Бакальчук и Ольгой Наумовой
Не только женский бизнес: новые идеи, управление, масштабирование
Участвовать
Первый энергоблок ТЭС «Ударная» на Кубани ввели в эксплуатацию 1 марта Краснодар, 12:20 
В Томске задержали кидавшегося яблоками пассажира самолета Общество, 12:18
Песков прокомментировал «слитую» беседу офицеров ФРГ об ударах по Крыму Политика, 12:17
В Киеве предложили мобилизовать осужденных за коррупцию и нарушения ПДД Политика, 12:12
Во время катастрофы индийского поезда его машинисты смотрели крикет Общество, 12:11
В Китае подешевел популярный электрокроссовер BYD. Его продают в России Авто, 12:10
«Надоело заниматься фигней»: зачем сотрудникам нужны ценности компании Pro, 12:10