Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Еда по любви: в Валентинов день рестораны Юга РФ ждут рост выручки до 30%

Середина февраля — первое после новогодних праздников время, когда поток гостей в ресторанах резко возрастает. По оценкам участников рынка, выручка заведений в День святого Валентина в 2024 году может вырасти на треть
Фото: unsplash.com
Фото: unsplash.com

Рестораторы Юга России ожидают рост выручки в День Святого Валентина, который в 2024 году выпадает будний день — среду, от 10% до 30%. Об этом РБК Краснодар сообщили игроки рынка Краснодарского края и Ростовской области.

Так, в ростовских ресторанах «Магадан» и «Эрти» прогнозируют рост заработка не менее чем на 30% по отношению к прошлогоднему празднику.

«В ресторанах «Магадан» и «Эрти» мы отметили увеличение спроса на бронирование столов по сравнению с прошлым годом. Интерес к этой дате постоянно растет, все больше гостей хотят провести время в этот день в романтической атмосфере. Сейчас активно поступают заявки на бронирование. Мы думаем, что выручка 14 февраля 2024 года увеличится не меньше, чем на 30%», — прокомментировала руководитель маркетингового отдела ресторанов «Магадан» и «Эрти» ресторанов Аиша Гасанова.

Что касается ресторанов в Краснодаре, то здесь количество запросов на эту дату значительно превышает показатели предыдущего года, отметила Гасанова.

Минимум на 10% ожидают рост заработка в другом краснодарском ресторане «Птичка-Невеличка». По словам управляющего краснодарского ресторана La Villa Verde Ивана Мандрика, рост выручки в этот день может быть в пределах 10%.

«Не могу сказать, что на 14 февраля у нас полностью ресторан забронирован. Ожидаю рост выручки на 10%. В целом по сравнению с прошлым годом гости нас стали посещать чаще. Чек увеличился процентов на 15-20%», — прокомментировал ресторатор.

Около 20% прогнозируют увеличение выручки в ресторане Baikal Bar&Restaurant (Сочи).

«В такой праздник обычно бронируют столики за неделю. В прошлом году за 7 дней до 14 февраля у нас были забронированы все столы. В этом году уже есть бронь от трех компаний. Мы ждем выручку как минимум на 20% больше, чем в прошлом году», — прокомментировала управляющая рестораном Baikal Bar&Restaurant Марина Карелина.

Аудитория ресторанов горного кластера Сочи не заинтересована в праздновании Дня Святого Валентина, отметили представители заведений.

«В ресторане «Модус» на курорте «Роза-Хутор», который выполнен в стиле шале и позиционируется как горнолыжный, обычно заходят люди пообедать и многие не знают, что 14 февраля вообще отмечают День Святого Валентина», — отметили в заведении.

В сети ресторанного холдинга Family Garden (PROХинкали, «‎Сыроварня»‎, «‎Южанин») День Святого Валентина проходит относительно стабильно каждый год. Всплеска спроса или выручки здесь не предвидится. В то же время в холдинге отметили, что за неделю до праздника свободных столиков практически не осталось.

«В этом году мы не заметили увеличения спроса в этот день, из года в год он остается достаточно большим, и посадка приблизительно такая же, как 8 марта или 23 февраля. Например, в ресторанах PROХинкали, «‎Сыроварня»‎, «‎Южанин»‎ во всех городах присутствия уже практически нет свободных столиков на вечер 14 февраля», — прокомментировал директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden Александр Кроитор.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 12 октября
EUR ЦБ: 105,11 (-1,4)
Инвестиции, 11 окт, 17:26
Курс доллара на 12 октября
USD ЦБ: 96,07 (-1,17)
Инвестиции, 11 окт, 17:26
Все новости Краснодар
10 худших российских акций в 2024 году: стоит ли их покупать на просадкеPro, 07:46
В первом туре парламентских выборов в Литве победили социал-демократыПолитика, 07:42
Тайвань созвал экстренное совещание по нацбезопасности на фоне учений КНРПолитика, 07:38
Страны НАТО начали двухнедельные ядерные ученияПолитика, 07:30
Москалькова ответила на вопрос о числе курян, насильно вывезенных ВСУПолитика, 07:26
Москалькова назвала число семей, воссоединившихся в ходе военной операцииПолитика, 07:16
Аналитики оценили, когда Россия сможет занять 25% рынка СПГБизнес, 07:00
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
РБК ТВ Юг: На учреждения профобразования на Дону выделяют более ₽9 млрдКраснодар, 06:50 
Китай удивился нежеланию Кубы отказаться от социализмаЭкономика, 06:45
Россияне рассказали отношение к количеству мигрантов в странеОбщество, 06:02
Граждан Грузии и Украины объявили в розыск за взрыв на Крымском мостуПолитика, 05:59
Песков заявил о необходимости изучить идею налога на бездетностьПолитика, 05:39
В Госдуме предложили «закручивать гайки» вместо запрета животных в циркеОбщество, 05:11
Где россияне стали больше тратить в ресторанах этим летом. ИнфографикаБизнес, 05:00