Ученые предложили начать промысел в Азовском море деликатесного моллюска
Популяция двустворчатого моллюска Anadara kagoshimensis в Азовском море достигла промыслового уровня. Об этом сообщает Азово-Черноморский филиал ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»).
«В настоящее время запас анадары существенно увеличивается и достиг промыслового уровня. Исследования мышечной ткани и гемолимфы показали безопасность моллюска по содержанию токсичных элементов, полихлорированных бифенилов, пестицидов», — говорится в сообщении научной организации.
По данным ученых, анадара — единственный двустворчатый моллюск, кровеносная система которого содержит гемоглобин. Благодаря высокому содержанию железа и цинка анадара является перспективным сырьем для разработки функциональных продуктов питания. В частности, продукты из анадары могут оказывать благоприятный эффект для нормализации энергетического обмена, синтеза гемоглобина и миоглобина, транспорта кислорода в организме.
Как отмечают в АзНИИРХ, переработка азовского моллюска может включать не только производство пищевой продукции из мышечной ткани и функциональных продуктов из гемолимфы, но и выпуск кальциевых, минерально-витаминных добавок для сельскохозяйственных и декоративных птиц.
В настоящее время активный промысел анадары ведется на Дальнем Востоке. Большая часть продукции поставляется в Китай и Японию, где моллюск считается одним из самых дорогих деликатесов.
Как сообщал РБК Ростов, сотрудники лаборатории промысловых беспозвоночных АзНИИРХ отметили активное размножение в Азовском море гаммаруса или рачка бокоплава.
Назван возможный претендент на пост папы римского
Израильский министр заявил, что освобождение заложников — не является «самой важной целью»
WP: Илон Маск готов уволиться из-за нападок левых политиков
Правительство ужесточило уголовные наказания за дискредитацию армии. Подробности нового закона
Путин подписал закон о партнерстве между Россией и Ираном
Что мешает Трампу прекратить торговую войну с Китаем — Politico
Как изменится ключевая ставка. Прогнозы экспертов
В правительстве одобрили передачу МВД данных о детях-мигрантах
На заводе АвтоВАЗа появились поющие роботы-доставщики. Видео
Умер папа римский
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
