РБК ТВ Юг: доля Кубани в производстве шампиньонов в РФ составляет 25%
Эксклюзивное интервью. Александр Хренов, генеральный директор ООО «Школа грибоводства-2000»:
- О выращивании культивированных грибов в Краснодарском крае: «В регионе производится порядка 25% всех российских шампиньонов и около 35-40% вешенок. Это не случайно. Там очень хорошая сырьевая база — солома пшеницы, лузга подсолнечника. (…) Безусловно, есть возможности развиваться и дальше. Все будет зависеть от рынка, насколько он готов потреблять большее количество грибов».
- «Одной из точек роста развития грибоводства в Краснодарском крае может быть выращивание так называемых экзотических грибов, то есть тех, которые пока еще не так широко известны в России — эринги, шиитаке, эноки. Для этого существует та же сырьевая база в лице лузги подсолнечника, а также опилов твердых пород деревьев, которые в достаточном количестве произрастают в предгорьях Краснодарского края».
- О цене на шампиньоны: «У производителя это 180 руб. за кг. В магазине это будет стоить уже 280 руб. за кг. Самые дорогие грибы — экзотические. Эринги, шиитаке стоят у производителя 550-600 руб., а в магазине — более 1000 руб. за кг. (…) В целом цена выросла на 15% по сравнению с прошлым годом. Что касается дальнейшего роста цены, если будут увеличиваться затраты, грибоводы будут вынуждены повышать свою цену».
- «Сборщиков (грибов — прим. ред. РБК ТВ Юг), действительно, не хватает. Дефицит на некоторых предприятиях доходит до 30-40%. (…) Не хватает и операторов специализированной техники, и трактористов, как и во всем сельском хозяйстве. (…) В Краснодарском крае эта проблема ощущается наиболее остро, особенно в летний период, когда люди уходят с грибной фермы, например, на клубнику. Производителям грибов приходится думать, как закреплять кадры у себя на производстве, чтобы не допустить миграции сотрудников».
Подробности смотрите в 10:33 14:33 и 17:10:
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.
Выдачи микрозаймов в России впервые опередили предложение кредиток
В ВЭБе назвали отрасли с ростом занятых на фоне дефицита кадров
На Новом Арбате сохранят здание дома-книжки СЭВ
Сколько таксистов готовы пересесть на российские автомобили
«Шанинке» запретили набирать новых студентов
Чего ждут предприятия России от снятия санкций. Инфографика
Силуанов предложил перенастроить бюджетное правило
Лавров объяснил, почему России невыгодно сокращать число мигрантов
В Госдуму внесли законопроект о запрете рекламы эзотерических услуг
Более половины россиян хотели бы получать всю зарплату в иностранной валюте
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
