Краснодар⁠, 31 янв 2025, 06:50

РБК ТВ Юг: на Юг пришлось почти 10% производства мяса в РФ в 2024 г.

Эфир РБК ТВ Юг 31 января: эксклюзивное интервью с руководителем Национальной мясной ассоциации Сергеем Юшиным

О производстве мяса в ЮФО в 2024 году: «Там было произведено более 1 млн тонн различных видов мяса. Это порядка 9% от общероссийского производства. Это важный регион с точки зрения удовлетворения, прежде всего, наших внутренних потребностей. Основным видом мяса, которое производится в ЮФО является мясо птицы. (…) Но также хорошо развито и производство мяса крупного рогатого скота»
О производстве мяса в СКФО в 2024 году: «Там было произведено более 750 тыс. т мяса. (…) Округ отличается высоким объемом производства мяса птицы. Это касается как бройлера, так и индейки. (…) К сожалению, производство баранины пока не растет, поголовье даже несколько снижается».
О проблемах, с которыми могут столкнуться производители мяса на Юге России в 2025 году: «Основной проблемой сегодняшнего дня является снижающаяся доступность кредитов. Это не только льготные кредиты, которые необходимы для пополнения оборотного капитала. Это инвестиционные кредиты, без которых сложно создавать не только значимые объекты, но даже небольшие фермы. (…) Вторая проблема, безусловно, дефицит кадров. Очевидно, что даже при высоком уровне автоматизации и роботизации на предприятиях по переработке скота и птицы, колоссальное количество операций по-прежнему требует ручного труда».
О ценах на мясо: «Если сравнивать конец и начало 2024 года, то цены на мясо птицы вообще не выросли. На некоторые части, например, на ту же тушку, они даже упали. (…) На самом деле, и свинина выросла на полке всего лишь на 4%. (…) Цены на говядину, действительно, поднялись на 13-14%. Между тем спрос на говядину увеличился на 10%. То есть не было никакого снижения потребления. (…) Что касается 2025 года, здесь сложно говорить о ценах. Мы можем говорить об издержках. Они, безусловно, будут расти. Дорожает автотранспорт, дорожает упаковка».

Подробности смотрите в 10:33 14:33 и 17:10:
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.