На Кубани нашли нарушения в 84% точек продажи шаурмы за 2024 г.

Специалисты Южного межрегионального управления Россельхознадзора выявили нарушения в 557 точках продажи шаурмы из 665 в Краснодарском крае. Об этом РБК Краснодар сообщили в южном управлении службы.

В список нарушений вошли отсутствие в федеральной государственной системы в области ветеринарии «ВетИС» компонента «Меркурий», отсутствие входящих сопроводительных документов и их несвоевременное гашение.

Компонент «Меркурий» предназначен для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них.

rbc.group

Также с начала 2024 года Управление провело мониторинг безопасности 189 предприятий общепита, которые реализуют свою продукцию, в том числе шаурму, через маркетплейсы. По результатам проверок индивидуальным предпринимателям и юрлицам выдали 118 предостережений о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства.

rbc.group

Шаурма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска, потому что патогенные микроорганизмы развиваются быстро из-за разницы температур и высокого уровня влажности ингредиентов, писал РБК Life.

Ее популярность в 2024 году существенно выросла в связи с подорожанием суши и пиццы. Только в первое полугодие продажи выросли на 100–200%. Средний чек в тот период составил 171 руб.

В апреле 2024 года Роскачество сообщало, что по результатам исследования шаурмы в сетевых магазинах, на маркетплейсе, в сетевых шаурмичных и единичных торговых точках, из 29 марок только 1 признали безопасной, в остальных выявили нарушения, в том числе наличие опасных бактерий.

Как писал РБК, в декабре 2024 года глава Роскачества Максим Протасов рассказал, что в 2025 году планируется окончательно утвердить ГОСТ на шаурму, тогда же он вступит в силу. Протасов также анонсировал новые проверки мест продажи шаурмы. Председатель союза потребителей Петр Шелищ отмечал, что ГОСТ носит добровольный характер, а не обязательный характер.

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен