На Кубани летом 2025 г. начнут выпускать мармелад для болеющих диабетом
Производство первого в России мармелада, в состав которого войдут сок княженики, сироп топинамбура и водорослей спирулины, запустят в городе Новокубанск в Краснодарском крае летом 2025 года. Он обладает повышенной пищевой ценностью и низким гликемическим индексом. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на заведующего кафедрой продуктов питания и пищевой биотехнологии агротехнологического факультета Омского государственного аграрного университета Сергея Коновалова.
«Данной разработкой заинтересовалась кондитерская фабрика Кирилла Козлова, правда это другой регион, не сибирский. Это кубанский регион, город Новокубанск. <…> Планируется на лето выезд ученых кафедры на предприятие. Понятно, что мы разрабатывали это в лаборатории, но уже будет промышленный выпуск продукции. И тем более, собственник заинтересован в продвижении данного товара. И предполагается сотрудничество с центром «Сколково», — цитирует агентство Коновалова.
Поясняется, что мармелад в кондитерской промышленности обычно содержит много сахара или сахарозаменители с искусственными красителями и низкой пищевой ценностью. Ученые Омского аграрного университета запатентовали мармелад с улучшенными составом. По данным агентства, в России сахарным диабетом болеют около 10-12 млн человек. Продукты с высоким содержание сахара могут значительно повысить уровень глюкозы в крови.
Сироп топинамбура в составе заменяет сахар. Для вкуса, аромата и цвета использовали сок княженики. Также в состав мармелада вошли семена чиа, богатые витаминами и микроэлементами, и порошок спирулины, который повышает уровень белка в крови и помогает снижать глюкозу и креатинин.
Ранее РБК Краснодар писал о том, что в Краснодарском крае на борьбу с сахарным диабетом направят 487 млн руб. в 2025 году, это на 13,7% больше показателя 2024 года (428 млн руб.).
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
