РБК ТВ Юг: южным отелям нужно ориентироваться на туристов из Индии и ОАЭ
- Об иностранном турпотоке: «Южному бизнесу необходимо ориентироваться на туристов из Индии, ОАЭ. Юг должен дружить с Югом. (…) Понятно, что в Москву и Санкт-Петербург едут за историей. Югу нужно самому понять, в чем его «изюминка».
- «Отели юга России за последние годы прошли через ускоренную трансформацию. Рост внутреннего туризма дал бешеный толчок, началась большая адаптация под запросы гостей. (…) Отмечу тренды. Во-первых, это гастрономия как точка притяжения — локальные продукты, фермерские завтраки, сотрудничество с шеф-поварами высокого ресторанного уровня. Во-вторых, это развитие системы all inclusive. И, конечно, это увеличение доли апарт-отелей, потому что люди стали гораздо чаще ездить отдыхать полными семьями, с детьми и животными. С этим связан последний тренд — это pet-friendly».
- О нехватке премиальных отелей на Юге: «Чтобы было развитие, должна быть конкуренция. Мы вдвое можем увеличить количество объектов и справиться с этой нагрузкой. (…) В Краснодарском крае гостиниц категории 4* и 5* — около 400. Основной номерной фонд — 3* и ниже. Это очень скромный результат. Кроме того, мы должны жить не одним внутренним туризмом. Мы должны думать и о въездном туризме».
- Об уровне сервиса в отелях Северного Кавказа: «Есть флагманские проекты с отличным сервисом, но есть и те, кто только на пути к высоким стандартам. (…) Самое главное — на Северном Кавказе нужно работать с менталитетом. Гость не должен подстраиваться под особенности местного населения. Персонал должен подстроиться под мировые стандарты, и гость не должен чувствовать себя обделенным или ущемленным».
- О дефиците кадров: «У Юга этот вопрос стоит острее из-за сезонности. Если посмотреть, кого не хватает больше всего — это хаускипинг и официанты. Какие решения? Должна быть сезонная ротация с другими регионами. Нужно договариваться — летом ты работаешь у меня на Юге, а зимой я тебе предоставляю место, где спорт, лыжи и так далее».
- «Юг России все больше будет конкурировать не с внутренними, а с зарубежными направлениями. (…) И у Юга есть все шансы эту конкуренцию выиграть, потому что если брать медицинское направление, то с точки зрения международного туризма Юг показывает, действительно, высокий уровень».
Подробности смотрите в 10:33 14:33 и 17:10
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.
Архив прошлых эфиров ищите на нашем YouTube-канале и RuTube-канале
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
