Индекс блинов к празднику Масленицы на Кубани вырос на 10% в 2026 г.
Средняя цена блинного набора в Краснодарском крае составила 169 руб. в феврале 2026 года, что на 10% больше в сравнении с аналогичным периодом 2025 года. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Аналитики изучили, как изменилась средняя цена ингредиентов для приготовления блинов с 1 по 10 февраля 2026 в сравнении с аналогичным периодом 2025 года с учетом сетевой и несетевой розницы и онлайн и офлайн форматов.
Расчет «блинного индекса» сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 человека по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан пшеничной муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовалась средняя цена позиции.
В кубанских заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 296 руб., что на 7% выше год к году.
По данным экспертов аналитического центра «Чек Индекс», перед Масленицей многие традиционно активно закупают муку, блинные смеси и другие продукты. В 2026 году в целом по России число покупок пшеничной муки выросло на 9% год к году, готовых блинных смесей и муки — на 10%.
В сфере продаж блинной продукции и ее ингредиентов растет доля онлайн-покупок — за год объем заказов готовых блинов увеличился на 20%, а замороженных блинов — на 25%. Среди готовой и замороженной блинной продукции россияне чаще всего отдают предпочтение блинам с мясной начинкой и творогом.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен
