На Кубани ожидают снижение производства кваса до 20% по итогам 2026 г.

Объем производства кваса в Краснодарском крае снизится на 15-20% по итогам 2026 года относительно показателей 2025 года, сообщили РБК Краснодар в региональном министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. В ведомстве связали это с более прохладной погодой весной-летом в этом году.

«По итогам 2026 года ожидается снижение объемов производства кваса предприятиями Краснодарского края в натуральном выражении на 15-20% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Такая динамика связана с более прохладной весной-летом текущего года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года», — говорится в ответе министерства на запрос редакции.

За пять месяцев текущего года кубанские производители выпустили более 1,6 млн дал кваса, что на 15,2% меньше год к году.

Производством кваса на Кубани занимаются восемь компаний, указали в министерстве. В основном они выпускают продукт, полученный по традиционной технологии. Крупнейшие предприятия работают в Краснодаре и Староминском районе.

Ранее РБК Краснодар писал, что в первой половине июня 2026 года продажи кваса на Кубани сократились на 19% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Аналитики «Чек Индекса» связывали снижение спроса с введением акциза на квас и прохладной погодой в начале лета.

Оперативные новости и важная информация — в канале MAX и
Telegram-канале РБК Краснодар. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен