По данным пресс-службы мэрии Краснодара, после ликвидации поголовья на предприятии сменилось руководство. Чтобы выйти из сложной финансовой ситуации, в которой совхоз находился в последние годы, в 2014г. новые руководители приняли решение наладить в пустующих цехах выращивание грибов вешенок.
В конце декабря 2014г. помещения переоборудовали под новое направление работы. Первый урожай начал созревать в середине января. В настоящее время на предприятии получают около 100 кг грибов в день. К апрелю планируется выйти на мощность около 800-1000 кг продукции в день. Это позволит предприятию получать около 80 тыс. руб. выручки ежедневно. «Продукция уже начала поступать в розничную сеть, в настоящее время налаживаются каналы сбыта», - прокомментировал директора совхоза Василий Горбань.
Для выращивания используется технология разведения грибов на шелухе подсолнечника. Отходы переработки подсолнечника поставляет местная компания - МЖК «Краснодарский». По данной технологии на произрастание грибницы уходит около двух недель, а весь процесс выращивания одной грибной партии занимает около трех-четырех недель.
По словам Горбаня, в дальнейшем реконструкция корпусов будет продолжена. Обновленные цеха планируется использовать как под расширение производства вешенок, так и для выращивания шампиньонов. Параллельно проводится переоснащение бывшего мясокомбината под цех углубленной переработки грибов. По мере реализации этих планов будут созданы дополнительные рабочие места.
Как подчеркнул Василий Горбань, отходы производства грибов также пойдут в дело — их будут перерабатывать в удобрения. Кроме того, в совхозе прорабатываются возможности производства рассады цветов.