Оборот общепита Кубани вернется к докризисным показателям в 2021 году
Департамент потребительской сферы Краснодарского края прогнозирует восстановление оборотов сегмента общественного питания в регионе к концу 2021 года. Об этом РБК Краснодар рассказали в пресс-службе ведомства.
«В целом, учитывая тенденцию, связанную с переходом ресторанов и кафе на обслуживание посетителей на вынос, доставку, открытие пунктов самовывоза продуктов питания, по итогам 2020 года планируется снижение оборота общественного питания всего на 11% по сравнению с прошлым годом или на 7,4 млрд рублей. По прогнозам департамента, к концу 2021 года отрасль общественного питания выйдет на докризисный уровень», — сообщили в ведомстве.
По данным за 10 месяцев текущего года оборот в сегменте составил 60,7 млрд рублей, что на 10% ниже аналогичного показателя прошлого года. Снижение в денежном выражении — 5,8 млрд рублей. В пик пандемии падение достигало 30%.
Прогнозировать скорость восстановления сегмента в текущих условиях очень сложно, добавили в пресс-службе. Многое зависит, в первую очередь, от того, когда снимут ограничительные меры.
«В 2021 году, при условии сохранения требований Роспотребнадзора к предприятиям общественного питания, планируется оборот в размере 80 млрд рублей, что выше на 4,1%, чем в 2020 году», — оценили в ведомстве.
Текущие ограничения, включающие запрет на проведение новогодних корпоративов и запрет на работу после полуночи не приведут к дальнейшему падению показателей — выручка должна остаться на прежнем уровне. Решающую роль сыграют рекордные показатели по турпотоку.
Как сообщал РБК Краснодар, ранее власти Кубани напомнили, что в регионе сохраняется запрет на проведение массовых мероприятий развлекательного характера. То есть, остаются под запретом корпоративы и банкеты. Предприятиям общепита, нарушившим ограничение, грозят штрафы и приостановка деятельности.
Из-за пандемии кафе и рестораны в новогоднюю ночь будут работать в прежнем режиме — до 00:00, без продления по времени. Также отменили все ночные гуляния и традиционные мероприятия на уличных площадях в муниципалитетах с 25 декабря по 13 января.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
