Краснодар , 23 дек 2020, 17:52

«Агрокомплекс» им. Ткачева построит завод по выпуску сыров с плесенью

Фото: pixabay.com

АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачёва» в 2021 году планирует начать строительство нового сырзавода. Здесь будут производить сыры с плесенью, об этом сообщает заместитель генерального директора компании по пищевым производствам Юрий Ейбоженко.

На новом заводе будут перерабатывать примерно 100 тонн сырья и выпускать 10 тонн готовой продукции. Предварительные цифры таковы: 7 тонн сыров с белой плесенью и 3 тонны — с голубой, но соотношение еще может меняться, уточнил Ейбоженко. Завод начнет работать примерно через полтора-два года. Если предприятие выйдет на плановые показатели, оно займет до 33% от существующего рынка сыров с плесенью.

В 2020 году «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева на 54% нарастил производство сыров. Ежесуточная переработка молока достигла 523 тонн, это на 18% выше показателей прошлого года. В производстве сыров отметка — 9,3 тысячи тонн, это на 54% выше показателей 2019 года. Так же на 15% выросло производство ассортимента плавленых сыров до 440 тонн.

rbc.group

В следующем году объемы ежесуточной переработки молока достигнут 570 тонн. Цельномолочной продукции в «Агрокомплексе» произведут 83,3 тысячи тонн, сыров — 10,5 тысячи тонн.

rbc.group

Как сообщал ранее РБК Краснодар, о том, что «Агрокомплекс им. Н.И.Ткачева» планирует построить собственный сырзавод и несколько ферм, которые обеспечат его молоком, стало известно в ноябре 2015 года. Первоначальные инвестиции в проект оценивались в 8 млрд рублей.

Завод планировалось построить за два года и ввести его в эксплуатацию в 2017 году. При этом параллельно для него собирались строить несколько молочных ферм на 1,2 тыс. голов дойного стада. Сам завод располагается в Выселках на базе действующего молзавода.

Специально для реализации проекта в апреле 2016 года было организовано ООО «Сыры Кубани». В октябре 2016 года стало известно, что компания намерена инвестировать 2,5 млрд руб. в строительство второй очереди завода по производству сыров, сливочного масла и комплексной переработке сыворотки в Выселковском районе Краснодарского края.

В ноябре 2018 года АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева планировала запустить завод по производству сыров в промышленном масштабе. Это должно было быть предприятие мощностью переработки 500 тонн молока в сутки и возможностью увеличить производительность до 600 тонн молока. Выпуск сыров в ассортименте — 50 тонн в сутки.

«Агрокомплекс» им. Ткачёва выпускает под брендом «Николаевские сыроварни» более 20 сортов сыра, которые производит на сыродельном заводе «Сыры Кубани». Завод площадью 22 тысячи квадратных метров, мощностью до 500 тонн молока в сутки запустили в 2018 году. Проектом предусмотрен второй этап с переработкой до 600 тонн молока в сутки.