Смертность ресторанов на Юге РФ сократилась в 2023г. на 12%
В январе — марте 2023 года в Краснодарском и Ставропольском крае, Ростовской области и республике Адыгея ликвидировалось 740 организаций общественного питания. Это на 12,5% меньше, чем в начале 2022 года, когда было закрыто 846 заведений. Такие данные РБК Краснодар сообщили в пресс-службе сервиса «Контур.Фокус».
Также исследователи подчеркивают, что в указанных регионах в первом квартале количество регистраций организаций общепита выросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Если в начале 2022 года в четырех этих регионах работало 19,2 тыс. заведений, то в начале 2023 их стало больше на 602 единицы — 19,8 тыс. Прирост по четырем субъектам составил более 3%.
Так, по данным на 1 апреля 2023 года на Кубани число организаций общепита составило 10,95 тыс. организаций (10,5 тыс. — в 2022г.), Ростовской области — 5,1 тыс. (4,9 тыс. — в 2022г.), Ставропольском крае — 3,21 тыс. (3,1 тыс. — в 2022г.). В Адыгее за год открылось 10 новых организаций, всего — 600.
«Краснодарский край, Ставрополь и Ростовская область являются основными туристическими регионами. Спрос на общепит там всегда был выше, особенно в летнее время. Именно поэтому статистика новых регистраций в этих регионах положительная в отличие от средних значений других территорий. Адыгея — не такое популярное туристическое направление, чем и обусловлено ее значительное отставание от других южных регионов», — прокомментировал эксперт «Контур.Фокус» Антон Яковлев.
О пояснил, что, несмотря на близость территории СВО, обстановка на юге относительно стабилизировалась.
«Люди готовятся к открытию летнего сезона 2023. Ну, а то, что количество ликвидаций уменьшилось по сравнению с прошлым годом, это как раз общероссийская тенденция, связанная со стабилизацией деловой активности», — заключил эксперт.
Напомним, ранее «Коммерсантъ» писал, что в январе—марте 2023 года на рынке общепита по всей России прекратили работу 5,2 тыс. организаций — это на треть меньше год к году. В целом в прошлом году закрывалось больше заведений, что связано в том числе с оттоком платежеспособного населения.
Антон Яковлев полагал, что с начала этого года динамика закрытий предприятий общепита сократилась из-за стремления бизнесменов дождаться упрощенного порядка ликвидации юридических лиц.
Как сообщал РБК Краснодар, по мнению управляющего партнера ресторана «Магадан» в Гаджи Зулумханова, очередной кризис в ресторанном бизнесе смогут пережить те проекты, которые уделяют большое внимание уникальности, атмосферности и сервису.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
