Выпечка в Краснодаре подорожала на 15% из-за роста цен на сливочное масло
Стоимость кондитерских изделий и выпечки в Краснодаре увеличилась на 10-15% из-за роста цен на сливочное масло и другие ингредиенты. Об этом сообщает «Деловая газета. Юг» со ссылкой на владельцев пекарни и кондитерской в Краснодаре.
«Кондитерская продукция подорожала на 10-15%. Также немного подорожал творог и все, что связано с молочной продукцией», — рассказала владелица краснодарской пекарни City Bakery Светлана Мануйлова.
По данным Росстата, в Краснодарском крае с начала 2024 года стоимость 1 л пастеризованного молока увеличилась на 8% до 78 руб., творога — на 7% до 385 руб./кг, сметаны — на 14% до 321 руб./кг, пшеничной муки — на 3% до 49 руб.
Основательница краснодарской кондитерской «Крошка» Анна Глинько добавила, что на увеличение стоимости кондитерских изделий также повлияло удорожание шоколада, сливок и творожного сыра.
«Шоколад подорожал на 60%, сливки подорожали на 30%. Творожный сыр раньше стоил 390 руб./кг, сейчас — 550 руб./кг. Дело не только в сливочном масле, поэтому мы были вынуждены поднимать цены», — поделилась Глинько.
Она пояснила, что удорожание кондитерской продукции и выпечки могло не сильно отразиться на заведениях, которые используют спред или маргарин.
Согласно данным Росстата, по состоянию на 9 октября 2024 года цены на сливочное масло в РФ за неделю увеличились на 1,6%, с начала текущего года — на 19,43%.
На рост цен влияет увеличение потребления молочной продукции, объемов производства продукции с использованием сливочного масла и спроса со стороны бизнеса, сообщал ТАСС. Минсельхоз РФ принимает меры по увеличению импорта сливочного масла из дружественных стран, что может помочь стабилизировать ценовую ситуацию продукции в стране.
Ранее РБК Краснодар сообщал, что в крупных торговых сетях Краснодара стоимость сливочного масла выросла на 32% год к году. Кроме этого, зафиксирован рост стоимости «бородинского» хлеба и хлеба из муки первого сорта.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
