ЮФО входит в тройку округов по уровню цен на молочное сырье
Молочная промышленность в южных регионах России развивается быстрей сырьевой базы, это оказывает влияние на динамику цен в сегменте готовой продукции, сообщил РБК Ростов гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов.
«Исторически по уровню цен на сырое молоко ЮФО входит в тройку округов страны, поскольку на него очень высокий спрос со стороны переработчиков. Безусловно, этот фактор влияет и на уровень потребительских цен», — отмечает он.
Рост потребительских цен на сливочное масло не отражает общую ситуацию на молочном рынке, считают в Союзмолоке. «Молочная категория в целом остается дефлятором продовольственной инфляции, рост цен на «молочку» в 1,5 раза ниже, чем по другим продуктам питания. По масложировой группе в этом году сложилась специфическая ситуация — спрос вырос как в розничном сегменте, так и в сфере промышленной переработки, а производители к этому оказались не готовы», — поясняет Артем Белов.
По данным союза, в течение последних двух лет спрос на молочные продукты в стране растет быстрее, чем производство — за этот период потребление товарного молока выросло на 6%, а производство — на 2-3%. «Такого никто не ожидал, последние 10 лет рост был нулевой, а за счет увеличения внутреннего производства замещался импорт: 10 лет назад его доля составляла 25%, в прошлом году — не более 12-13%», — говорит гендиректор союза.
По словам эксперта, стабилизировать ситуацию на рынке масла, в том числе юга РФ, получится за счет повторного увеличения импорта из Белоруссии, Киргизии, а также дальнего зарубежья — Ирана и Индии.
По прогнозу Союзмолока, баланс на рынке сливочного масла может восстановиться в течение ближайших 2-х месяцев, и в дальнейшем цены будут расти на уровне инфляции. «В последние три недели наблюдается снижение в оптовом сегменте, цены незначительно, но идут вниз, прежде всего, в сегменте b2b», — отмечает Артем Белов.
Как сообщал РБК Краснодар, в крупных торговых сетях Краснодара стоимость сливочного масла за год к октябрю 2024 года увеличилась на 32%. Представители торговых сетей объяснили это повышением отпускной стоимости на продукцию от производителей, которое, в свою очередь, обусловлено увеличением затрат предприятий на энергоносители и оборудование, оплату труда сотрудников.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Ростов
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
