Объем переработки мяса на Кубани вырос почти на 19% в I кв. 2025 г.
Объем переработки и консервирования мяса в Краснодарском крае составил 5,2 млрд руб. в первом квартале 2025 года, что на 18,6% больше в сравнении с аналогичным периодом 2024 года. Об этом РБК Краснодар сообщили в пресс-службе регионального министерства перерабатывающей промышленности и сельского хозяйства.
Производство продукции из мяса убойных животных и птицы составило 9,3 млрд руб. за первый квартал текущего года, что на 16,8% меньше, чем в аналогичный период прошлого года. Производство мяса и мясопродуктов выросло на 14,7% до 17,2 млрд руб., производство и консервирование птицы — на 1,4% до 2,6 млрд руб.
К 1 января 2025 года, по данным краевого минсельхоза, в хозяйствах всех категорий насчитывалось более 550 тыс. голов скота, в том числе коров — 208,7 тыс., свиней — 600,4 тыс., овец и коз — 222 тыс., птиц — 22,1 млн.
Основной проблемой для предприятий и отрасли в целом в министерстве назвали недостаток ското- и мясосырья, произведенного в регионе. Доля ввозимого на переработку отечественного сырья из других российских регионов достигает 50%.
По птице и свинине ситуация в 2025 году будет стабильной, Краснодарский край сам обеспечивает себя необходимым сырьем, прокомментировал РБК Краснодар генеральный директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов. «Говядину предприятия региона закупают в Калмыкии, Воронеже и Ростове-на-Дону. В целом нет причин ожидать дефицита», — отметил он.
Особенно сильно за год подорожала свинина, точнее отдельные ее части, рост стоимости которых достигал 30%, мясо птицы увеличилось в цене на 20%, а говядины — на 10%, продолжил Рамиль Нигмадзянов.
«Причины повышения как макроэкономические, так и присущие самой отрасли: подорожание импортных технологий, оборудования и премиксов с учетом курса рубля. А также политика Банка России по борьбе с инфляцией, которая привела к сильному удорожанию кредитных средств для предприятий», — считает он.
Одно из решений проблемы роста закупочных цен генеральный директор Сочинского мясокомбината видит в создании собственных мощностей по разведению скота.
«Поскольку стратегия нашего предприятия ориентирована на развитие премиального сегмента, то мы заинтересованы в запуске фермы для выращивания быков и последующего производства мраморной говядины.
В данный момент этот проект находится в стадии разработки: наши специалисты подбирают подходящие технологии, оценивают затраты на логистику и возможный объем инвестиций», — резюмировал Рамиль Нигмадзянов.
Ранее РБК Краснодар писал, что по оценке руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина в Южном федеральном округе произвели более 1 млн т различных видов мяса, что составило 9% от общероссийского производства. Основным видом мяса, которое производили в округе, было мясо птицы.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Краснодар. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
