Траты жителей Кубани на белый хлеб увеличились на 12% в 2026 г.
Траты жителей на покупку белого хлеба в период с января по май 2026 года увеличились в Краснодарском крае на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Об этом РБК Краснодар сообщила компания «Эвотор», на основании данных чеков.
По данным «Эвотора», продажи хлеба из белой муки (классический пшеничный) на Юге России уверенно растут последние два года. В Краснодарском крае в 2026 году траты жителей на него выросли на 55% по сравнению с 2024 годом.
Покупки еще одной популярной позиции — нарезного батона — в Краснодарском крае стабильно росли последние два года: в 2025 году — траты жителей на эту позицию выросли на 24% к 2024 году, 2026 год — на 14% к 2025 году. Прирост за два года составил 41%.
Бородинский хлеб покупали чуть реже. Жители Кубани в январе-мае 2025 года потратили на него на 19% больше относительно того же периода 2024 года, а за первые пять месяцев 2026 года траты снизились на 2%. За два года рост составил 17%.
В Краснодарском крае аналитики «Эвотора» по итогам января-мая 2026 года отметили снижение объема продаж лаваша в рублях на 5%, хотя на тот же период 2025 года отмечался рост относительно 2024 года на 24%. Если сравнивать 2024 и 2026 года, то рост трат кубанцев на лаваш за два года составил 18%.
Интерес к чиабатте остается относительно стабильным. На Кубани после роста в 2025 году (+20%) по отношению к 2024 году, в 2026 году произошло снижение на 1%.
В «Эвоторе» отметили, что в мае 2026 года относительно мая 2025 года выросла средняя цена нарезного батона. В Краснодарском крае его цена составила 61 руб. (+12%). Средняя цена лаваша также увеличилась. Его цена за год выросла на 14% и составила 92 руб.
В пресс-службе агропромышленной компании «Кубаньхлеб», где производят целый ассортимент хлебобулочных изделий, РБК Краснодар прокомментировали, что себестоимость хлеба увеличилась, но не за счет удорожания сырья, а за счет прочих издержек, связанных с производством — логистика, ГСМ, транспорт, коммунальные платежи в связи с увеличением тарифов, дополнительное сырье и т. п.
«Так как у нас появилась своя новая мельница, использование собственной муки позволило удержать цены хлеба на уровне 2025 года», — отметили на предприятии.
С момента запуска собственной мельницы в первом квартале этого года «Кубаньхлеб» произвела больше 2,5 тыс. т муки. Готовой хлебобулочной продукции в широком ассортименте по итогам первого квартала 2026 года на предприятии было произведено более 700 т. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года рост производства составил 5%
Оперативные новости и важная информация — в канале MAX и
Telegram-канале РБК Краснодар. Аналитика, мнения, лонгриды — в Дзен