Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Число регистраций баров сократилось на 15% на Кубани в 2023г.

Количество регистраций баров в Краснодарском крае за январь—декабрь 2023 года сократилось почти на 15% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее. Такие данные представили РБК Краснодар аналитики СКБ Контур.

«Динамика регистраций показала, за неполный 2023 год в Краснодарском крае появилось на 1,2% больше заведений, чем годом ранее. Однако рост есть только в сегменте ресторанов — в 2023 году зарегистрировали 1,9 тыс. таких заведений, что на 6,5% больше, чем годом ранее. Бары и кафе стали открывать реже — на 14,8% и 12,6% соответственно», — говорится в сообщении.

В то же время динамика ликвидаций показала, что в 2023 году в Краснодарском крае закрылось 1,9 тыс. заведений — на 12,6% меньше, чем в прошлом году. Самым устойчивым бизнесом оказались рестораны — в текущем году их закрывали на 13,4% реже, чем в прошлом.

В целом по России с января 2022 года по декабрь 2023 число организаций в сфере общественного питания выросло на 9,8% — c 174,7 тыс. до 191,8 тыс. За 2022 год общее количество организаций общепита выросло на 5 тыс. (+2,91%). При этом за неполный 2023 год число организаций выросло на 12 тыс. (+6,68%). Лидеры роста — кафе, в 2022 году их стало больше на 7%, в 2023 — на 7,5%.

Разбивка по типам заведений с 2022 года по 2023 год существенно не изменилась. Рестораны в России стабильно занимают около 79% рынка, кафе — более 15%, бары — более 5%.

«Законодательные требования к общепиту становятся более жесткими, стало сложнее работать по серым схемам, рынок обеляется — и мы видим это в цифрах. Например, в 2023 году ввели маркировку молочной продукции и воды — для соблюдения норм нужны кассы и программное обеспечение для них. Этот тренд продолжится в 2024 году — мы видим, как растет спрос на кассы. Также развитию общепита помогает рост внутреннего туризма», — прокомментировала эксперт системы сервисов Контур.Маркет Екатерина Березовик.

Как сообщал РБК Краснодар, в январе — марте 2023 года в Краснодарском, Ставропольском крае, Ростовской области и республике Адыгея ликвидировалось 740 организаций общественного питания. Это на 12,5% меньше, чем в начале 2022 года, когда было закрыто 846 заведений.

Годом ранее управляющий партнер ресторана «Магадан» Гаджи Зулумханов комментировал РБК Краснодар, что очередной кризис в ресторанном бизнесе смогут пережить те проекты, которые уделяют большое внимание уникальности, атмосферности и сервису.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 13 июля
EUR ЦБ: 95,76 (+0,08)
Инвестиции, 17:49
Курс доллара на 13 июля
USD ЦБ: 87,74 (-0,25)
Инвестиции, 17:49
Все новости Краснодар
«Новые люди» предложили создать группу по спасению YouTube в России Технологии и медиа, 21:03
GMS узнало о переговорах «Ан-Насра» с Роналду о продлении контракта Спорт, 20:39
Крушение Superjet в Подмосковье. Главное Общество, 20:34
Корветы «Громкий» и «Резкий» прибыли в порт Китая на учения Политика, 20:28
NYT узнала о заморозке $90 млн донорами демократов, недовольных Байденом Политика, 20:17
SpaceX назвала причину аварии при запуске Falcon 9 Технологии и медиа, 20:16
Мать найденного в чемодане в Перми ребенка заподозрили в его убийстве Общество, 20:14
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Очевидцы рассказали о звуке взрыва при крушении Superjet под Коломной Общество, 20:06
Биткоины Германии и убытки криптотрейдеров. Главные события недели Крипто, 19:55
На «Иннопроме» обсудили перспективы развития российского ПО Отрасли, 19:47
«Динамо» нанесло «Спартаку» первое поражение под руководством Станковича Спорт, 19:47
Валерий Фокин объяснил уход с поста худрука Александринского театра Общество, 19:47
В Херсонской области введут особый режим пребывания в приграничных зонах Политика, 19:45
Reuters рассказал об ужесточившемся характере Зеленского Политика, 19:38