Перейти к основному контенту
Краснодар ,  
0 

Число регистраций баров сократилось на 15% на Кубани в 2023г.

Количество регистраций баров в Краснодарском крае за январь—декабрь 2023 года сократилось почти на 15% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее. Такие данные представили РБК Краснодар аналитики СКБ Контур.

«Динамика регистраций показала, за неполный 2023 год в Краснодарском крае появилось на 1,2% больше заведений, чем годом ранее. Однако рост есть только в сегменте ресторанов — в 2023 году зарегистрировали 1,9 тыс. таких заведений, что на 6,5% больше, чем годом ранее. Бары и кафе стали открывать реже — на 14,8% и 12,6% соответственно», — говорится в сообщении.

В то же время динамика ликвидаций показала, что в 2023 году в Краснодарском крае закрылось 1,9 тыс. заведений — на 12,6% меньше, чем в прошлом году. Самым устойчивым бизнесом оказались рестораны — в текущем году их закрывали на 13,4% реже, чем в прошлом.

В целом по России с января 2022 года по декабрь 2023 число организаций в сфере общественного питания выросло на 9,8% — c 174,7 тыс. до 191,8 тыс. За 2022 год общее количество организаций общепита выросло на 5 тыс. (+2,91%). При этом за неполный 2023 год число организаций выросло на 12 тыс. (+6,68%). Лидеры роста — кафе, в 2022 году их стало больше на 7%, в 2023 — на 7,5%.

Разбивка по типам заведений с 2022 года по 2023 год существенно не изменилась. Рестораны в России стабильно занимают около 79% рынка, кафе — более 15%, бары — более 5%.

«Законодательные требования к общепиту становятся более жесткими, стало сложнее работать по серым схемам, рынок обеляется — и мы видим это в цифрах. Например, в 2023 году ввели маркировку молочной продукции и воды — для соблюдения норм нужны кассы и программное обеспечение для них. Этот тренд продолжится в 2024 году — мы видим, как растет спрос на кассы. Также развитию общепита помогает рост внутреннего туризма», — прокомментировала эксперт системы сервисов Контур.Маркет Екатерина Березовик.

Как сообщал РБК Краснодар, в январе — марте 2023 года в Краснодарском, Ставропольском крае, Ростовской области и республике Адыгея ликвидировалось 740 организаций общественного питания. Это на 12,5% меньше, чем в начале 2022 года, когда было закрыто 846 заведений.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры

Годом ранее управляющий партнер ресторана «Магадан» Гаджи Зулумханов комментировал РБК Краснодар, что очередной кризис в ресторанном бизнесе смогут пережить те проекты, которые уделяют большое внимание уникальности, атмосферности и сервису.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 22 февраля
EUR ЦБ: 99,9 (+0,34)
Инвестиции, 21 фев, 16:39
Курс доллара на 22 февраля
USD ЦБ: 92,44 (+0,09)
Инвестиции, 21 фев, 16:39
Все новости Краснодар
В Москве выросла кадастровая стоимость. Как изменится налог на квартиры 11:02
С капитана катера в Санкт-Петербурге взыскали миллион за выбитые зубу Общество, 11:00
В Сочи планируют купить собственный паром для переправ в турецкий Трабзон Краснодар, 10:54 
Как россиянам открыть банковский счет в Европе в 2024-м: риски и нюансы Pro, 10:52
Медведев предложил лагеря для вредящих России «ждунов» из новых регионов Политика, 10:50
Япония запретила экспорт еще пяти категорий товаров в Россию Политика, 10:49
В США вынесли первый приговор по закону Родченкова Спорт, 10:35
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
США предостерегли граждан от поездок в Россию после задержания женщины Политика, 10:33
Страховщики рассчитали стоимость ОСАГО для самых доступных машин. Список Авто, 10:24
Акции Polymetal выросли на 15% после опровержения планов по делистингу Инвестиции, 10:23
Токены категории ИИ подорожали после публикации отчета о прибыли NVIDIA Крипто, 10:19
Медведчук заявил о вооружении Украины в нарушение минских соглашений Политика, 10:19
Джо Байден снова оскорбительно высказался в адрес Владимира Путина Политика, 10:13
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 10:13