Мамонтов: Кубань может стать полигоном для развития хмелеводства
Юг России обладает большим потенциалом для выращивания горьких сортов хмеля для производства пива. В перспективе Краснодарский край может стать полигоном для развития хмелеводства в стране. Об этом в интервью РБК ТВ Юг рассказал исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов.
«Юг России может занять особое место в развитии хмелеводства, так как именно здесь могут произрастать горькие сорта хмеля. В Чувашии производятся в основном ароматические, но для производства пива необходима целая палитра сортов хмеля. Как раз Краснодарский край может стать тем полигоном для развития хмелеводства в России с теми качествами продукта, необходимыми для производства пива», — сказал Мамонтов.
Он отметил, что хмель — довольно капризная культура, которая требует особых климатических условий. Кроме того, производство хмеля отличает долгий срок произрастания, немногие регионы способны выращивать эту культуру.
«Есть положительных опыт в этом плане. ГК «Грейнрус» заложила в Краснодарском крае хмельники, и в прошлом году был собран первый опытный урожай, и мы полагаем, что на Юге будет развиваться эта тема с учетом того, что потребности в хмеле очень значительные. По сути 95% объема необходимо заместить», — прокомментировал эксперт.
Об открытии промышленного хмелеводческого комплекса на Кубани одним из крупнейших российских производителей солода «Грейнрус» стало известно в сентябре 2022 года. Озвучивалось, что после запуска первой очереди проекта на плановую мощность объем выпуска хмеля составит 400 тонн.
По словам исполнительного директора Ассоциации производителей пива, солода и напитков, для эффективного развития этого сегмента необходима поддержка государства. В 2023 году Ассоциация совместно с Министерством финансов разработали меры поддержки и создали подпрограмму по развитию хмелеводства в России. Она включает в себя расширение географии выращивания хмеля, увеличение площади хмельников, обеспечение саженцами фермерских хозяйств и осуществление финансовой поддержки в регионах для развития этого направления.
Как ранее сообщал РБК Краснодар, ГК «Грейнрус» планировала собрать на предприятии в Северском районе Кубани около 40 т хмеля — первый коммерческий урожай хмеля, собранный в Краснодарском крае. Первый сигнальный урожай хмеля ГК «Грейнрус» собрала в сентябре 2022 года с площади в 70 га.
Площадь плантации, с которой собирали коммерческий урожай в 2023 году, составляет 70 га. Помимо этого, территория, занятая молодым однолетним хмелем, составляет 60 га. К 2028 году плантацию планируют увеличить до 1000 га.
